Ce preferați: cafea cu lapte sau fără?

Oamenii de ştiinţă de la Universitatea din Copenhaga au descoperit că proprietăţile antiinflamatorii ale cafelei sunt intensificate, dacă se adaugă puţin lapte în băutură. Potrivit experţilor, beneficiile sale sunt dublate în acest mod.

Articol editat de Bianca Câmpeanu, 7 februarie 2023, 12:00 / actualizat: 7 februarie 2023, 14:28

Oamenii de ştiinţă de la Universitatea din Copenhaga au descoperit că proprietăţile antiinflamatorii ale cafelei sunt intensificate, dacă se adaugă puţin lapte în băutură. Potrivit experţilor, beneficiile sale sunt dublate în acest mod.

Beneficiile cafelei pot fi dublate prin adăugarea de lapte

Specialiştii au studiat compuşi chimici numiţi polifenoli care se găsesc în multe alimente şi au efect antioxidant. Experţii au analizat interacţiunea acizilor cafeic şi clorogenic (principalii polifenoli găsiţi în cafea), cisteina (o proteină din lapte) şi efectul acestor combinaţii asupra celulelor imunitare. Astfel, oamenii de ştiinţă au ajuns la concluzia că atunci când laptele este adăugat în cafea, proprietăţile antiinflamatorii ale băuturii se dublează. Autorul principal al studiului, Marianne Lund, sugerează că interacţiunile benefice polifenol-proteine apar şi în alte combinaţii de alimente. De exemplu, la o mâncare de carne cu legume sau la un smoothie de fructe în care se adaugă lapte sau iaurt. (www.zdrave.to)

RADOR

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, twitter și instagram.