Macrou sau ton la conservă?

Macroul conține mai mulți acizi grași Omega-3 și mai puțin mercur decât anumite specii de ton.

Articol editat de cristina.rusu, 12 noiembrie 2026, 12:00

Tonul la conservă este un aliment popular, însă specialiştii care promovează alimentaţia sănătoasă susţin că macroul merită mai multă atenţie.

Acesta conţine mai mulţi acizi graşi Omega-3, mai puţin mercur, mai multă vitamina D şi este, de regulă, mai ieftin decât tonul.

Totuşi, tonul rămâne o sursă valoroasă de proteine de calitate, vitamine şi minerale.

Potrivit Fundaţiei Spaniole pentru Boli Cardiovasculare, macroul conţine aproximativ 2,67 grame de Omega-3 la 100 de grame, comparativ cu 1,29 grame în cazul tonului.

Aceşti acizi graşi contribuie la buna funcţionare a organismului. Macroul este, de asemenea, bogat în vitamina B12, seleniu, fosfor şi potasiu şi furnizează proteine de calitate.

Cu toate acestea, tonul poate avea un conţinut mai mare de proteine la 100 de grame, în funcţie de sortiment.

O altă diferenţă importantă este nivelul de mercur. Peştii răpitori mari, cu o durată lungă de viaţă, tind să acumuleze mai mult mercur.

Agenţia Spaniolă pentru Siguranţa Alimentară şi Nutriţie include tonul roşu, peştele-spadă şi anumite specii de rechin printre peştii cu niveluri ridicate de mercur, în timp ce macroul are un conţinut scăzut. Totuşi, nivelul de mercur diferă în funcție de specia de ton, astfel că nu toate conservele prezintă acelaşi risc.

Recomandarea este de a consuma trei-patru porţii de peşte pe săptămână, alternând speciile de peşte alb şi gras.

Femeile însărcinate, cele care planifică o sarcină sau alăptează, precum şi copiii sub 10 ani trebuie să evite peştele cu un conţinut ridicat de mercur. Macroul poate fi o alegere nutritivă, iar peştele la conservă păstrează o mare parte din valoarea nutritivă a celui proaspăt.

RADOR RADIO ROMÂNIA

Radio Cluj poate fi ascultat şi online AICI. Ne găsești și pe facebook, X și instagram.