Piersici tari? Trucul care le coace mai repede

O pungă de hârtie și o banană bine coaptă pot grăbi coacerea fructelor.

Articol editat de cristina.rusu, 13 august 2026, 12:17

În lunile de vară, piersicile tari și încă necoapte sunt adesea oferite în lanțurile de magazine și în piețe.

Comercianții preferă de obicei aceste fructe, deoarece tolerează transportul mai ușor, nu se deteriorează la fel de repede și pot fi păstrate mai mult timp înainte de a ajunge la consumator.

Dar în loc să lăsăm piersicile tari într-un bol și să așteptăm cu răbdare zile întregi până se înmoaie, există o modalitate simplă de a le face moi și dulci în doar câteva ore.

O pungă de hârtie și o banană – o combinație care funcționează

Trucul este surprinzător de ușor. Pur și simplu puneți piersicile tari într-o pungă de hârtie și adăugați o banană bine coaptă.

După sigilarea pungii, lăsați-o la temperatura camerei – ideal pe blatul de bucătărie, pe masă sau în alt loc uscat.

În multe cazuri, în doar 24 de ore, piersicile vor deveni vizibil mai moi și mai dulci. Spre deosebire de pungile de plastic, hârtia permite circulația aerului, reținând în același timp suficientă etilenă pentru a accelera procesul natural de coacere. Etilena este cea care face ca acest truc să fie atât de eficient.

În timpul coacerii, bananele eliberează etilenă – un hormon vegetal natural sub formă de gaz care stimulează coacerea și înmuierea multor tipuri de fructe.

Piersicile se numără printre fructele care continuă să se coacă chiar și după ce sunt culese, așa că răspund foarte bine la prezența etilenei (ele însele eliberează o cantitate mai moderată, mai ales în comparație cu bananele).

Așadar, atunci când banana și piersicile sunt închise în același spațiu, concentrația acestui gaz crește și fructele încep să se înmoaie mai repede și să-și dezvolte zaharurile naturale.

Dacă vrem să accelerăm procesul de coacere, nu ar trebui să depozităm piersicile la frigider. Temperaturile scăzute încetinesc coacerea și pot afecta gustul și textura fructului.

Le putem muta la rece doar atunci când ating moliciunea dorită – în acest fel le vom prelungi prospețimea pentru încă câteva zile.

De asemenea, evitați pungile de plastic, deoarece acestea rețin umezeala, ceea ce poate duce la o alterare mai rapidă a fructelor.

RADOR RADIO ROMÂNIA

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI. Ne găsești și pe facebook, X și instagram.