Melodiile plăcute pot face chiar şi legumele mai gustoase. A determina copiii să mănânce legume este o bătălie cunoscută de generaţii.
Articol editat de cristina.rusu, 25 noiembrie 2022, 12:00 / actualizat: 25 noiembrie 2022, 13:24
Melodiile plăcute pot face chiar şi legumele mai gustoase. A determina copiii să mănânce legume este o bătălie cunoscută de generaţii.
Acum, oamenii de ştiinţă de la Universitatea din Lisabona au ajuns la concluzia că soluţia ar putea fi în muzică. 106 voluntari au fost rugaţi să evalueze diferite alimente în timp ce ascultă diverse melodii. S-au folosit baby morcovi, castraveciori, două tipuri de biscuiţi.
Coloana sonoră a fost evaluată pentru gustul dulce. Printre înregistrările din timpul experimentului alimentar s-au numărat piese de Mike Oldfield şi lucrări ale compozitorului Camille Saint-Saëns.
Avem nevoie de ceva care să sune, a remarcat Charles Spence, profesor de psihologie experimentală la Universitatea din Oxford, care s-a implicat în cercetare. Rezultatele arată că oamenii consideră alimentele cu circa 5% mai dulci, dacă ascultă muzică plăcută în timp ce le mănâncă.
Cercetări anterioare s-au concentrat pe alimente cum ar fi îngheţata, ciocolata şi băuturile precum vinul şi berea. Cu toate acestea, acest studiu este primul care se concentrează pe creşterea aportului de legume.
Ceea ce percepem ca gust este o combinaţie de gust şi miros. Toate simţurile sunt implicate în timpul mesei, susţin autorii.
Aşa cum salivăm la vederea mâncării delicioase, tot astfel sunetele fac parte din experienţă. Rezultatele au fost publicate în „Food Quality”.
RADOR
Foto: ZakiAlewadi /Pixabay
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, twitter și instagram.
Oamenii de ştiinţă au descoperit că o substanţă naturală prezentă în anumite fructe citrice ar putea contribui la protejarea împotriva...
Nivelurile ridicate de îndulcitor artificial xilitol pot crește riscul de evenimente cardiovasculare, cum ar fi infarctul miocardic sau accidentul...
Producătorul danez de jucării Lego A/S a raportat, marți, 25 august, o creștere cu 21% a vânzărilor în prima jumătate a anului, deoarece...
Cercetătorii au descoperit o particularitate neobişnuită a sistemului imunitar al persoanelor care au ajuns la vârste de peste 110 ani. ...