Acum 120 de ani, Edouard şi André Michelin, doi fabricanţi de anvelope, au creat ghidul care le poartă numele. Cartea se distribuia gratuit şi îşi propunea să încurajeze călătoriile cu maşina, conţinând hărţi, sfaturi de schimbare a cauciucurilor şi recomandări de cazare şi masă.
Articol editat de cristina.rusu, 12 septembrie 2020, 06:00 / actualizat: 12 septembrie 2020, 8:05
Acum 120 de ani, Edouard şi André Michelin, doi fabricanţi de anvelope, au creat ghidul care le poartă numele. Cartea se distribuia gratuit şi îşi propunea să încurajeze călătoriile cu maşina, conţinând hărţi, sfaturi de schimbare a cauciucurilor şi recomandări de cazare şi masă.
Acordarea unei stele Michelin se face după ce un critic anonim – inspecteur – evaluează restaurantul în funcţie de câteva criterii precum calitatea ingredientelor, tehnica bucătarului, stilul, raportul preţ-calitate şi respectarea standardelor.
Auzim uneori sintagma „bucătar cu o stea Michelin”. În fapt steaua o primeşte restaurantul, chiar dacă cel mai mare merit îi aparţine bucătarului. Dacă bucătarul alege să lucreze pentru un alt restaurant, steaua nu va migra odată cu el.
Un restaurant care a câştigat această distincţie trebuie să se străduiască să-şi menţină standardele ridicate, pentru că stelele Michelin se pot pierde.
Ghidul Michelin nu critică, doar recomandă. Acest lucru înseamnă că opiniile prezentate sunt doar pozitive. Pe de altă parte un restaurant deposedat de steaua Michelin nu va şti niciodată motivul excluderii din ghid.
Andrea Nagy
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, twitter și instagram.
Producătorii francezi de vin au fost nevoiți să revizuiască setul strict de reguli care guvernează producția de șampanie de secole. La...
Cercetătorii de la Universitatea Texas A&M au analizat, timp de 12 săptămâni, efectele creatinei asupra adulţilor cu vârste cuprinse între...
Potrivit publicaţiei Var-Matin, George Clooney se pregăteşte să deschidă un restaurant italian în sudul Franței. Articolul...
Micile scăpări de memorie, precum uitarea locului în care au fost lăsate cheile sau a unui nume care nu ne vine imediat în minte, sunt frecvente...