Reducerea consumului de sare nu este suficientă pentru a scădea tensiunea arterială
Aceasta e concluzia unui studiu publicat în "American Journal of Physiology-Renal Physiology".
Articol editat de Bianca Câmpeanu, 23 octombrie 2026, 12:00
Doi oameni de știință de la Universitatea din Waterloo au testat raportul dintre potasiul alimentar și sodiu într-o simulare, publicată în „American Journal of Physiology-Renal Physiology” în martie 2025, test care reproduce reglarea tensiunii arteriale. Concluzia lor contrazice sfaturile date timp de decenii în cabinetele medicilor.
Creșterea aportului de potasiu ar avea un efect mai mare asupra tensiunii arteriale decât reducerea sării fără a schimba nimic altceva. Rezultatul este valabil în acest model, dar nu încă la pacienții din viața reală. Acest model, dezvoltat de Melissa Stadt și Anita Layton, combină ecuații publicate anterior privind tensiunea arterială și reglarea potasiului. Conectează rinichii, inima și vasele de sânge, tractul digestiv, nervii simpatici renali și hormonii. Calculează excreția urinară, volumul sanguin și presiunea rezultată. Codul și simulările sunt disponibile ca acces liber. Prin urmare, alte echipe le pot utiliza, le pot testa în funcție de diferite ipoteze și pot contesta rezultatele. Cele două matematiciene au variat apoi aportul. Creșterea raportului potasiu-sodiu scade tensiunea arterială mai eficient decât scăderea singură a sodiului. Anita Layton citează bananele și broccoli ca exemple de alimente de adăugat.
Problema merge mult dincolo de confortul individual. Hipertensiunea arterială afectează peste 30% dintre adulții din întreaga lume și rămâne principala cauză a bolilor coronariene și a accidentului vascular cerebral. Această hipertensiune arterială nu afectează ambele sexe în aceeași măsură. Bărbații par să o dezvolte mai ușor decât femeile înainte de menopauză. În schimb, aceștia par să răspundă mai bine la o creștere a raportului potasiu-sodiu. Modelul nu explică de ce, ci doar măsoară diferența. Întrebarea rămâne deschisă pentru femei după menopauză.
Melissa Stadt propune o explicație evoluționistă. Strămoșii noștri mâncau multe fructe și legume, iar sistemele noastre de reglare s-au adaptat la o dietă bogată în potasiu și săracă în sodiu. Dietele occidentale de astăzi fac exact opusul. Cercetătoarea vede acest lucru ca pe un indiciu pentru a înțelege de ce hipertensiunea arterială afectează în principal societățile industrializate. Dar rămâne principala limitare a acestei lucrări. Nu au fost recrutați pacienți și nu a fost măsurată tensiunea arterială cu o manșetă. Un model reproduce ceea ce conțin ecuațiile sale, iar rezultatele sale necesită confirmare prin studii clinice pe oameni. Nimeni nu ar trebui să modifice tratamentul antihipertensiv pe baza unei simulări, iar recomandările oficiale rămân principala referinţă.
Aceste recomandări limitează aportul de sare la aproximativ cinci grame pe zi, sau o linguriță rasă, incluzând toate sursele. Acestea au rămas neschimbate de la publicarea modelului, iar OMS stabilește o limită comparabilă. Potasiul se obține prin dietă, mai degrabă decât prin suplimente, care nu sunt lipsite de riscuri în doze mari. O măsură de precauție este necesară pentru unii. În cazurile de boală renală cronică sau atunci când se iau diuretice care economisesc potasiu sau inhibitori ai ECA, excesul de potasiu poate duce la tulburări de ritm cardiac. Sfatul medicului este esențial înainte de a vă umple farfuria cu banane, leguminoase, cartofi sau spanac.
RADOR RADIO ROMÂNIA
Radio Cluj poate fi ascultat şi online AICI. Ne găsești și pe facebook, X și instagram.
