Chimiştii au creat cele mai subţiri spaghete

Spaghetele acestea sunt de 200 de ori mai subţiri decât un fir de păr uman.

Articol editat de Bianca Câmpeanu, 26 noiembrie 2024, 09:59

Chimiştii de la University College London au creat cele mai subţiri spaghete. Deşi realizarea pare să aibă legătură cu gastronomia, este de fapt la scară nano şi este foarte importantă pentru medicină, informează site-ul Engadget.

Spaghetele sunt realizate din nanofibre de amidon şi au o grosime de doar 372 de nanometri – de 200 de ori mai subţiri decât un fir de păr uman. Aceste nanospaghete sunt invizibile pentru ochiul uman şi chiar mai mici decât unele lungimi ale undelor de lumină.

Nanofibrele de amidon, obţinute din carbohidraţii produşi de majoritatea plantelor verzi pentru stocarea glucozei în exces, sunt extrem de promiţătoare şi pot fi utilizate în pansamente pentru vindecarea rănilor. Astfel de pansamente sunt foarte poroase, permit trecerea apei şi umezelii, dar împiedică pătrunderea bacteriilor.

De asemenea, nanofibrele pot fi folosite ca suport pentru regenerarea osoasă. Totuşi, tehnologia existentă foloseşte amidon extras şi purificat din celulele plantelor, un proces care necesită multă energie şi apă.

Cercetătorii susţin că o metodă mai prietenoasă cu mediul ar fi extragerea nanofibrelor direct din ingrediente bogate în amidon, cum ar fi făina, baza pastelor alimentare.

Versiunea lor de nanofibre a fost creată printr-un proces numit electrofilare. În cadrul acestui proces, o sarcină electrică trage un amestec de făină şi lichid prin deschideri metalice extrem de mici, formând fibre cu o grosime de doar câţiva nanometri. Procedeul este similar cu extrudarea pastelor clasice prin matriţe, dar la o scară mult mai mică.

Proiectul a fost dezvoltat de Beatrice Britton de la University College London, care a obținut un material cu un diametru de 2 centimetri, vizibil cu ochiul liber, însă firele individuale care îl compun sunt prea subţiri pentru a fi captate de o cameră foto obişnuită sau un microscop clasic. Grosimea lor a fost măsurată cu un microscop electronic de scanare.

Deşi mai sunt necesare multe cercetări înainte ca produsul să fie utilizat în cabinetele medicale, acest progres reprezintă un pas important către nanofibre de amidon mai sustenabile. (www.dariknews.bg)

RADOR RADIO ROMÂNIA

Foto: Pixabay

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, twitter și instagram.