Ascultă Radio România Cluj Live

La temperaturi înalte unele legume devin periculoase

Legumele au nevoie de atenţie în perioada caldă, mai ales cele care devin amare din cauza căldurii.

La temperaturi înalte unele legume devin periculoase

Articol editat de cristina.rusu, 13 mai 2024, 12:00

Când vremea este caldă, toate alimentele trebuie depozitate într-un loc răcoros, deoarece bacterii periculoase se pot dezvolta în interiorul acestora.

 

Şi legumele au nevoie de atenţie în perioada caldă, mai ales cele care devin amare din cauza căldurii.

Gustul amar poate fi observat de obicei în castraveţii proaspeţi, dovlecei şi dovleac, uneori şi în pepenele galben.

Acest lucru se datorează cantităţilor excesive de cucurbitacine din aceste legume care apar atunci când sunt expuse la prea multă lumină solară şi căldură.

Consumul de legume amare trebuie evitat, deoarece cucurbitacina poate deveni otrăvitoare.

Cucurbitacina este un grup de compuşi naturali care se găsesc în dovlecei, castraveţi şi alte legume cucurbitacee, dar şi în unele ciuperci şi moluşte marine.

Cucurbitacina are un spectru larg de acţiuni biologice, inclusiv antioxidante, antiinflamatorii, antibacteriene, antifungice, antivirale şi chiar antitumorale.

Această substanţă poate ajuta la scăderea colesterolului, tensiunii arteriale şi zahărului din sânge.

Cu toate acestea, există unele efecte secundare potenţiale ale administrării de cucurbitacină.

Efectele consumului de legume amare pot fi: diaree, greaţă, dureri de stomac, dureri de cap sau oboseală accentuată. (www.zdrave.to)

 

RADOR RADIO ROMÂNIA

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

Un monument din patrimoniul UNESCO a fost avariat de un alergător
Diverse vineri, 21 iunie 2024, 13:35

Un monument din patrimoniul UNESCO a fost avariat de un alergător

Un alegător britanic parkour a provocat furie în Italia, după ce a avariat un monument care face parte din patrimoniul UNESCO, în timp ce sărea...

Un monument din patrimoniul UNESCO a fost avariat de un alergător
Cele 10 porunci din Biblie, obligatoriu a fi afișate în școlile publice!
Diverse joi, 20 iunie 2024, 11:33

Cele 10 porunci din Biblie, obligatoriu a fi afișate în școlile publice!

Potrivit legislației adoptate, cele zece porunci trebuie să fie scrise cu un corp de literă mare și ușor de citit, textul fiind considerat un...

Cele 10 porunci din Biblie, obligatoriu a fi afișate în școlile publice!
Tipuri de carne care trebuie evitate după vârsta de 50 de ani
Diverse luni, 17 iunie 2024, 12:00

Tipuri de carne care trebuie evitate după vârsta de 50 de ani

Din ce în ce mai multe persoane se gândesc la sănătatea lor şi consideră că o alimentaţie adecvată este un pas major în acest sens.  ...

Tipuri de carne care trebuie evitate după vârsta de 50 de ani
Somonii încep să migreze în masă către Oceanul Arctic
Diverse sâmbătă, 15 iunie 2024, 18:00

Somonii încep să migreze în masă către Oceanul Arctic

Un studiu recent dezvăluie că somonii încep să migreze în masă către Oceanul Arctic, ca urmare a încălzirii globale.    Migrația...

Somonii încep să migreze în masă către Oceanul Arctic
Diverse sâmbătă, 15 iunie 2024, 12:00

Beneficiile și contraindicațiile ridichilor pentru sănătate

Ridichile pot subţia sângele, aceste legume fiind utile în prevenirea trombozei, accidentului vascular cerebral şi altor boli cardiovasculare....

Beneficiile și contraindicațiile ridichilor pentru sănătate
Diverse sâmbătă, 15 iunie 2024, 00:00

Are mai puțin de 10 centimetri, dar valorează o avere!

Un adevărat record tocmai a fost stabilit. În cadrul unei licitații desfășurate de Heritage Auctions, o figurină reprezentând personajul Boba...

Are mai puțin de 10 centimetri, dar valorează o avere!
Diverse vineri, 14 iunie 2024, 12:00

De ce dormim în timpul zilei?

Specialistul în somnologie Sofia Cerkasova ne-a explicat de ce apare starea de somnolență în timpul zilei și cum să o combatem.   Expertul...

De ce dormim în timpul zilei?
Diverse vineri, 14 iunie 2024, 11:16

95 de ani de oncologie la Cluj-Napoca

Institutul Oncologic din Cluj-Napoca împlineşte 95 de ani de existenţă şi marchează momentul printr-o serie de evenimente desfăşurate până...

95 de ani de oncologie la Cluj-Napoca