Ascultă Radio România Cluj Live

Cum recunoaștem fructele și legumele care au fost tratate chimic și ce măsuri luăm

Evitarea organismelor modificate genetic din fructe şi legume este imposibilă, dar putem elimina pesticidele din acestea, înainte de consum. Dacă fructele şi legumele sunt lipicioase, acest lucru înseamnă că au fost tratate cu difenoli, pentru a le menţine proaspete mai mult timp, avertizează specialiştii în toxicologie.

Cum recunoaștem fructele și legumele care au fost tratate chimic și ce măsuri luăm

Articol editat de Bianca Câmpeanu, 7 aprilie 2023, 12:00 / actualizat: 9 aprilie 2023, 17:58

Evitarea organismelor modificate genetic din fructe şi legume este imposibilă, dar putem elimina pesticidele din acestea, înainte de consum. Dacă fructele şi legumele sunt lipicioase, acest lucru înseamnă că au fost tratate cu difenoli, pentru a le menţine proaspete mai mult timp, avertizează specialiştii în toxicologie.

Experţii recomandă curăţarea tuturor fructelor, cum ar fi pere, mere, piersici, înainte de consum. În cazul cartofilor, toţi nitraţii sunt colectaţi sub coajă şi în miez. Prin urmare, este necesar să aruncăm prima apă după ce încep să fiarbă. Cele mai multe substanţe chimice sunt eliberate în timpul gătirii, dar dispar într-o măsură mai mică în timpul prăjirii. Primele frunze ale verzei se curăţă şi se aruncă, pentru a îndepărta nitraţii cât mai mult posibil. Castraveţii „curaţi” din punct de vedere ecologic trebuie să aibă o culoare verde-iarbă. Dacă sunt de culoare verde închis, atunci au fost trataţi cu nitraţi şi trebuie curăţaţi de coajă. La fel se procedează cu dovleceii şi vinetele, care trebuie tăiate pe lungime şi în zona din jurul cotorului, pentru că aici se acumulează majoritatea fertilizanţilor cu care legumele sunt tratate în sere toamna şi iarna. Salata verde, pătrunjelul, mărarul şi alte verdeţuri trebuie curăţate şi ţinute în apă rece o oră înainte de consum. Cu cât coaja roşiilor este mai groasă, cu atât acestea conţin mai multe substanţe chimice. Roşiile de culoare portocaliu-roşiatică trebuie evitate. Miezul alb şi venele albicioase din interiorul legumei sunt un semnal de conţinut ridicat de nitraţi.

În Uniunea Europeană şi Statele Unite ale Americii, preparatul difenol este interzis din cauza proprietăţilor sale puternic cancerigene şi alergene, dar cu toate acestea, există producători care îl folosesc pentru a păstra prospeţimea produselor lor.(www.zdrave.to)

 

RADOR

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

Cât de bun este sparanghelul pentru consum?
Diverse marți, 29 aprilie 2025, 12:00

Cât de bun este sparanghelul pentru consum?

Spania este lider în cultivarea și consumul de sparanghel, în special în provincii precum Murcia, Huelva și Badajoz.   Această legumă...

Cât de bun este sparanghelul pentru consum?
Artiști incluși în 2025, în Rock and Roll Hall of Fame
Diverse marți, 29 aprilie 2025, 00:00

Artiști incluși în 2025, în Rock and Roll Hall of Fame

Ryan Seacrest, prezentatorul emisiunii ‘American Idol’, a anunțat numele laureaților din 2025 în timpul ediției de duminică, 27...

Artiști incluși în 2025, în Rock and Roll Hall of Fame
Maria Elena Bergoglio, sora Papei Francisc: „Dragostea lui Jorge pentru lume era enormă”
Diverse luni, 28 aprilie 2025, 13:33

Maria Elena Bergoglio, sora Papei Francisc: „Dragostea lui Jorge pentru lume era enormă”

Deși nu a renegat niciodată originile italiene ale familiei sale piemonteze din partea tatălui și liguriene din partea mamei, Papa Francisc era...

Maria Elena Bergoglio, sora Papei Francisc: „Dragostea lui Jorge pentru lume era enormă”
Nu e bine să ne spălăm pe dinți imediat după ce am mâncat dulciuri
Diverse duminică, 27 aprilie 2025, 18:00

Nu e bine să ne spălăm pe dinți imediat după ce am mâncat dulciuri

Multe persoane se spală pe dinţi după ce mănâncă ceva dulce, crezând că astfel previn apariţia cariilor.   Deşi intenţia este bună,...

Nu e bine să ne spălăm pe dinți imediat după ce am mâncat dulciuri
Diverse duminică, 27 aprilie 2025, 15:33

Trenuri spre litoral

CFR Călători a suplimentat pentru săptămâna care vine, legăturile spre Constanța și stațiunile de pe litoral până la Mangalia, cu trenuri...

Trenuri spre litoral
Diverse duminică, 27 aprilie 2025, 00:00

Colecții Shakespeare scoase la licitaţie

Un set rar de patru ediții ale pieselor lui William Shakespeare din secolul al XVII-lea, estimat la peste 3,5 milioane de lire sterline (4 milioane...

Colecții Shakespeare scoase la licitaţie
Diverse sâmbătă, 26 aprilie 2025, 18:00

Avocado, contraindicat persoanelor alergice la latex

Avocado este un produs care îşi face loc în meniul nostru și este extrem de benefic – nu doar că are proprietăţile nutritive ale unui...

Avocado, contraindicat persoanelor alergice la latex
Diverse sâmbătă, 26 aprilie 2025, 12:00

Beneficii mai puţin cunoscute ale ouălor

Ouăle se numără printre puţinele alimente care pot fi clasificate drept superalimente, datorită proprietăţilor lor benefice şi valorii lor...

Beneficii mai puţin cunoscute ale ouălor