Foto: Wikipedia
Articol editat de Bianca Câmpeanu, 7 noiembrie 2021, 00:00 / actualizat: 7 noiembrie 2021, 10:45
Pizza, aşa cum o înţelegem astăzi, a apărut în sudul Italiei cândva pe la sfârşitul secolului 18. O anecdotă populară istoric nesigură – pretinde că prima pizza margherita a fost coaptă de un bucătar din Neapole pe nume Rafaele Esposito, care voia să sărbătorească vizita regelui Umberto I şi a soţiei sale. El a ales ingredientele în parte pentru gust, în parte pentru a reda culorile din steagul Italiei, folosind busuioc, mozzarella şi roşii. I-a dat creaţiei sale numele reginei, Margherita. Pizza a fost considerată totuşi doar o ciudăţenie din bucătăria italienească până după al Doilea Război Mondial, când şi-a început turul de cucerire.
Alimente asemănătoare, bazate pe o plăcintă sau lipie încărcată cu tot felul de toppinguri, au existat însă cu mult înainte. Unii îi găsesc chiar origini persane sau etrusce. În orice caz cuvântul pizza apare pentru prima oară într-un document în latină din secolul 10. Era vorba de un contract între fiul unui duce şi episcopia locală: în contract se preciza că tânărul avea voie să folosească gratis moara episcopiei, dacă în schimb oferea de fiecare Paşte şi Crăciun pui, carne de porc şi câte-o duzină de pizze.
Andrea Nagy
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, twitter și instagram.
Nutriţionistul american Debbie Williams subliniază importanţa unei alimentaţii corecte pentru sănătatea inimii şi recomandă un cocktail...
Cercetările arată că poluarea de la produsele farmaceutice are potenţialul de a afecta comportamentul şi migrarea somonului, iar pe termen lung,...
Studiile realizate atât pe animale, cât şi pe oameni, arată că există şi diferenţe biologice atunci când vine vorba de sistemul imunitar al...
E 1 Mai, iar ţara întreagă intră într-un soi de comă gastronomico-socială: mici, fum, prieteni, iarbă verde. Dar, dincolo de grătar şi...