Cum influențează genele alegerea cafelei preferate
Oamenii de ştiinţă australieni au descoperit că particularităţile din structura genelor care controlează activitatea vaselor de sânge influenţează în mod direct preferinţele pentru tipul de cafea consumată.
Articol editat de Bianca Câmpeanu, 3 mai 2021, 12:12 / actualizat: 3 mai 2021, 15:09
Oamenii de ştiinţă australieni au descoperit că particularităţile din structura genelor care controlează activitatea vaselor de sânge influenţează în mod direct preferinţele pentru tipul de cafea consumată.
„Oamenii beau cafea din mai multe motive, inclusiv pentru că se simt energizaţi. Uneori este datorită gustului, alteori este un obicei. Anterior, nici măcar nu bănuiam că organismul nostru controlează în subconştient consumul de cafea, prin nivelul de cafeină din fluxul nostru sanguin. Astfel se formează preferinţele noastre gustative„, subliniază unul dintre autorii studiului, prof. Elina Hypponen. Echipa sa de cercetători a studiat datele a 400.000 de voluntari britanici care şi-au furnizat ADN-ul pentru analiză.
În acelaşi timp, aceştia au completat formulare privind preferinţele lor legate de gust, fiind identificaţi iubitorii diferitelor tipuri de cafea şi structura genomului lor. Analiza a relevat un tipar neobişnuit asociat cu activitatea genelor care controlează vasele de sânge şi alegerea cafelei. Persoanele cu gene predispuse la hipertensiune arterială au preferat să bea cappuccino şi alte variante de cafea care conţin cantităţi minime de cofeină, în timp ce purtătorii de mutaţii, predispuşi la hipotensiune, au preferat tipurile puternice de cafea.
Potrivit oamenilor de ştiinţă australieni, aceste caracteristici din activitatea genelor afectează nivelul subconştient al preferinţelor noastre gustative atunci când alegem cafeaua şi ne obligă să renunţăm la utilizarea acelor soiuri care ne pot afecta negativ sistemul cardiovascular. (www.dariknews.bg)
RADOR
Foto: Unsplash
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, twitter și instagram.
