Ascultă Radio România Cluj Live

Efectul schimbărilor climatice asupra gustului berii

Cercetători din SUA avertizează despre un alt efect neaşteptat al schimbărilor climatice. Potrivit autorilor studiului de la Universitatea din Carolina de Nord, din cauza încălzirii globale, condiţiile pentru creşterea hameiului se vor schimba, ceea ce va duce la modificarea gustului berii.

Efectul schimbărilor climatice asupra gustului berii

Articol editat de Bianca Câmpeanu, 29 august 2020, 12:00

Cercetători din SUA avertizează despre un alt efect neaşteptat al schimbărilor climatice. Potrivit autorilor studiului de la Universitatea din Carolina de Nord, din cauza încălzirii globale, condiţiile pentru creşterea hameiului se vor schimba, ceea ce va duce la modificarea gustului berii.

Încălzirea globală afectează gustul berii

Specialiştii conduşi de Colleen Doherty studiază stresul plantelor, a căror creştere normală depinde de o serie de factori. În urma încălzirii globale, nopţile vor deveni mai calde, primăvara va veni mai devreme, iar secetele vor fi mai frecvente, explică specialistul. Toate acestea perturbă „chimia” internă a plantelor şi afectează în final gustul. Pentru comparaţie, cercetătorul citează termenul „terroir” din agricultură, descriind dependenţa gustului vinului, uleiului de măsline, brânzei, cafelei sau ceaiului de condiţiile în care plantele cresc sau de păşunile pe care pasc animalele. Primăvara timpurie oferă mai multe şanse dăunătorilor, iar nopţile dezorientează plantele, provocând efecte similare diferenţei de fus orar pentru om.

Drept urmare, planta nu se poate sincroniza cu mediul, gustul produsului final se modifică şi nu mai este atât de bun. Deşi clima Pământului s-a schimbat şi înainte, modificarea temperaturii a fost mult mai lentă şi a oferit speciilor şansa de a se adapta la noile condiţii, susţine Colleen Doherty.

 

RADOR

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebooktwitter și instagram.

Sucul de ţelină scade hipertensiunea arterială
Diverse vineri, 2 mai 2025, 12:00

Sucul de ţelină scade hipertensiunea arterială

Nutriţionistul american Debbie Williams subliniază importanţa unei alimentaţii corecte pentru sănătatea inimii şi recomandă un cocktail...

Sucul de ţelină scade hipertensiunea arterială
Poluarea de la produsele farmaceutice schimbă comportamentul peștilor
Diverse vineri, 2 mai 2025, 00:00

Poluarea de la produsele farmaceutice schimbă comportamentul peștilor

Cercetările arată că poluarea de la produsele farmaceutice are potenţialul de a afecta comportamentul şi migrarea somonului, iar pe termen lung,...

Poluarea de la produsele farmaceutice schimbă comportamentul peștilor
Bărbaţii şi femeile reacţionează la boli în mod diferit. De ce?
Diverse joi, 1 mai 2025, 12:00

Bărbaţii şi femeile reacţionează la boli în mod diferit. De ce?

Studiile realizate atât pe animale, cât şi pe oameni, arată că există şi diferenţe biologice atunci când vine vorba de sistemul imunitar al...

Bărbaţii şi femeile reacţionează la boli în mod diferit. De ce?
Șapte replici auzite la fiecare 1 Mai
Diverse joi, 1 mai 2025, 00:00

Șapte replici auzite la fiecare 1 Mai

E 1 Mai, iar ţara întreagă intră într-un soi de comă gastronomico-socială: mici, fum, prieteni, iarbă verde. Dar, dincolo de grătar şi...

Șapte replici auzite la fiecare 1 Mai
Diverse joi, 1 mai 2025, 00:00

Grătarul e doar decorul: 6 personaje de întâlnit la iarbă verde

Dincolo de carne, jar şi bere rece, adevărata distracţie de 1 mai începe când apar personajele. Iată câteva tipologii clasice, pe care le-aţi...

Grătarul e doar decorul: 6 personaje de întâlnit la iarbă verde
Diverse miercuri, 30 aprilie 2025, 12:00

Remedii naturale obținute din plantele de primăvară

Printre plantele vedetă s-a numărat păpădia, încă în floare în această perioadă.   Frunzele, rădăcinile și florile sale pot fi...

Remedii naturale obținute din plantele de primăvară
Diverse miercuri, 30 aprilie 2025, 00:00

O sabie a lui Napoleon, scoasă la licitație

O sabie care i-a aparținut lui Napoleon, ‘comandată pentru uzul său personal’ în 1802 și păstrată în timpul domniei sale, va fi...

O sabie a lui Napoleon, scoasă la licitație
Diverse marți, 29 aprilie 2025, 12:00

Cât de bun este sparanghelul pentru consum?

Spania este lider în cultivarea și consumul de sparanghel, în special în provincii precum Murcia, Huelva și Badajoz.   Această legumă...

Cât de bun este sparanghelul pentru consum?