World Cheese Awards, o competiţie a producătorilor de brânzeturi din toată lumea, a avut loc la Bergamo, în Italia, în acest sfârşit de săptămână. Este cea mai reputată întâlnire de acest gen, care de trei decenii aduce laolaltă cele mai bune sortimente de brânză.
Articol editat de cristina.rusu, 23 octombrie 2019, 15:52
World Cheese Awards, o competiţie a producătorilor de brânzeturi din toată lumea, a avut loc la Bergamo, în Italia, în acest sfârşit de săptămână. Este cea mai reputată întâlnire de acest gen, care de trei decenii aduce laolaltă cele mai bune sortimente de brânză.
Anul trecut, în competiţie au fost înscrise peste 3.400 de sortimente. Juriul punctează orbeşte produsele înscrise în funcţie de gust, miros şi textură, doar 16 brânzeturi ajungând în finală.
În acest an, punctajul cel mai mare a fost obţinut de Rogue River Blue Cheese, un sortiment din Oregon, Statele Unite. Este o brânză cremoasă, cu mucegai albastru, cu un gust aparte: este maturată timp de 9 luni în lichior de pere, apoi împachetată manual în foi de viţă şiraz.
Rogue River Blue este produsă încă din 1930, dar abia în 2003 a primit pentru prima oară recunoaştere internaţională la World Cheese Awards.
Andrea Nagy
Foto: captură video youtube World Cheese Awards 2019
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Consumul regulat de ceai şi cafea la temperaturi foarte ridicate creşte riscul de cancer esofagian, indică un studiu britanic realizat pe aproape...
Îmbrăcat ca o femeie, purtând o perucă neagră, puțin machiat și sandale albe. În brațe, un copil de nici doi ani, pentru a evita să...
Pilotul bulgar Nikolai Kalaidjiev a stabilit un nou record mondial recunoscut de Guinness, după ce a efectuat 1.021 de decolări şi aterizări pe...
Dermatologii avertizează că arsurile solare severe, în special cele suferite între vârsta de 15 şi 20 de ani, pot creşte semnificativ riscul...