World Cheese Awards, o competiţie a producătorilor de brânzeturi din toată lumea, a avut loc la Bergamo, în Italia, în acest sfârşit de săptămână. Este cea mai reputată întâlnire de acest gen, care de trei decenii aduce laolaltă cele mai bune sortimente de brânză.
Articol editat de cristina.rusu, 23 octombrie 2019, 15:52
World Cheese Awards, o competiţie a producătorilor de brânzeturi din toată lumea, a avut loc la Bergamo, în Italia, în acest sfârşit de săptămână. Este cea mai reputată întâlnire de acest gen, care de trei decenii aduce laolaltă cele mai bune sortimente de brânză.
Anul trecut, în competiţie au fost înscrise peste 3.400 de sortimente. Juriul punctează orbeşte produsele înscrise în funcţie de gust, miros şi textură, doar 16 brânzeturi ajungând în finală.
În acest an, punctajul cel mai mare a fost obţinut de Rogue River Blue Cheese, un sortiment din Oregon, Statele Unite. Este o brânză cremoasă, cu mucegai albastru, cu un gust aparte: este maturată timp de 9 luni în lichior de pere, apoi împachetată manual în foi de viţă şiraz.
Rogue River Blue este produsă încă din 1930, dar abia în 2003 a primit pentru prima oară recunoaştere internaţională la World Cheese Awards.
Andrea Nagy
Foto: captură video youtube World Cheese Awards 2019
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Părul alb este o manifestare a unui mecanism de apărare împotriva cancerului. Rezultă din diferențierea celulelor stem ale foliculilor de...
Un autoportret de Frida Kahlo, în care artista este înfățișată dormind într-un pat deasupra căruia se află un schelet uriaș, prezentat la...
Cercetători de la Universitatea Nicolaus Copernicus din Polonia au descoperit că fructele şi legumele de culoare violet, precum afinele,...
Un bărbat a descoperit lingouri şi monede de aur în valoare de circa 700.000 de euro în timp ce săpa o piscină în grădina casei sale din...