Ascultă Radio România Cluj Live

Cum alegem corect peștele proaspăt pentru consum în perioada verii

Cum alegem corect peștele proaspăt pentru consum în perioada verii

Articol editat de Bianca Câmpeanu, 14 iulie 2018, 12:00

Atunci când mergem la cumpărături, este important să ne asigurăm că alimentele sunt extrem de proaspete, mai ales în cazul în care cumpărăm peşte proaspăt sau fructe de mare.

Despre peşte şi fructele de mare se spune ca sunt o sursă bogată în proteine, minerale şi vitamine, iar uleiurile de peşte sunt indicate pentru Omega-3, care ajută la prevenirea bolilor de inimă, la întărirea imunităţii şi tratarea unor probleme ale pielii.

Când cumpărăm peşte din comerţ este important să ne asigurăm că peştele este proaspăt şi să cunoaştem regulile de depozitare a acestui produs extrem de perisabil. Înainte de a cumpăra peştele, verificăm dacă acesta este proaspăt. Nu cumpărăm peştele dacă acesta miroase urât, dacă are ochii opaci sau uscaţi. Ochii peştelui trebuie să fie transparenţi. În cazul în care ochii sunt închiși la culoare sau opaci atunci acesta este un prim semn că peștele era bolnav sau că a fost depășită valabilitatea sa. Branhiile trebuie să fie de o culoare roz sau roşie, nu gri sau maronie, acesta fiind un semn că nu a fost păstrat în condiţii corespunzătoare sau că este vechi, iar textura trebuie să fie fermă, adică branhiile să nu fie foarte moi. Pielea trebuie să fie lucioasă, iar carnea peştelui trebuie să fie şi fermă, nicidecum cleioasă. Fileurile de peşte nu trebuie să fie decolorate sau pătate.

Nu uitaţi că în pescării, dar şi în supermarket, puteţi ruga personalul specializat să vă felieze peştele, să vi-l facă file. Important este ca şi textura cărnii peştelui să fie fermă. Atunci când apăsăm cu degetul pe carnea de peşte, după retragerea degetului nu ar trebui să se formeze o adâncitură. Este foarte ciudat, dar important de reţinut că atunci când cumpărăm peşte acesta nu trebuie să miroase a peşte, ci a mare. Prezenţa unui miros accentuat de peşte denotă faptul că grăsimile şi uleiurile din peşte au început să se oxideze, un semn că peştele a început să se altereze sau că este foarte vechi şi nu mai este bun de consum.

 

RADOR

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.

Impactul căldurii extreme asupra somnului
Diverse vineri, 12 iulie 2024, 12:00

Impactul căldurii extreme asupra somnului

Optimizarea climatului din dormitor   Deschide ferestrele și folosește un ventilator pentru a crea o circulație constantă a aerului în...

Impactul căldurii extreme asupra somnului
Ce face Giorgio Armani la 90 de ani
Diverse vineri, 12 iulie 2024, 10:30

Ce face Giorgio Armani la 90 de ani

Ieri a lucrat. Astăzi lucrează, mâine la fel. În uniforma sa oficială: pantaloni și tricou albastru închis. Nu mi-aș putea trăi altfel...

Ce face Giorgio Armani la 90 de ani
Cele mai extravagante toppinguri de îngheţată
Diverse vineri, 12 iulie 2024, 06:00

Cele mai extravagante toppinguri de îngheţată

În trecut, toppingurile de îngheţată ofereau doar o alegere între sirop de căpşuni sau de ciocolată, „stropi” de curcubeu sau...

Cele mai extravagante toppinguri de îngheţată
Alimentele ultraprocesate scad speranța de viață
Diverse joi, 11 iulie 2024, 12:00

Alimentele ultraprocesate scad speranța de viață

O dietă alimentară bazată în mare parte pe alimente ultraprocesate poate răpi ani din viaţă. Un studiu recent arată că persoanele care...

Alimentele ultraprocesate scad speranța de viață
Diverse joi, 11 iulie 2024, 06:00

Doi turiști au plătit 800 de euro pentru două cocktailuri

Ca în fiecare vară, insula Mykonos este una dintre cele mai populare destinații pentru turiști. Dar trebuie să ai grijă la escrocherii…...

Doi turiști au plătit 800 de euro pentru două cocktailuri
Diverse miercuri, 10 iulie 2024, 18:25

De ce avem părul gras?

Părul gras este cauzat de o afecțiune a glandelor sebacee, care secretă sebum. Sebumul ajută la protejarea părului de uscăciune și poluare,...

De ce avem părul gras?
Diverse miercuri, 10 iulie 2024, 12:00

Ceaiul de tei, un ajutor de nădejde în multiple afecțiuni

Ceaiul de tei este cunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate, fiind indicat persoanelor care se luptă cu stresul cronic,...

Ceaiul de tei, un ajutor de nădejde în multiple afecțiuni
Diverse miercuri, 10 iulie 2024, 06:00

Interzis să se mai îmbrățișeze ursuleții koala

Din timpuri străvechi, îmbrățișarea unui koala pufos este un ritual apreciat de turiști și localnici deopotrivă. Iar pentru mulți dintre...

Interzis să se mai îmbrățișeze ursuleții koala