Cum să te fereşti de mucegaiul din frigider!
Soluţii pentru a preveni invadarea cu mucegai a produselor alimentare din frigider.
Articol editat de Bianca Câmpeanu, 19 noiembrie 2015, 12:00
Mulţi oameni taie porţiunile cu mucegai ale alimentelor pe care le-au uitat demult în frigider sau bucătărie, fiind convinşi că pot să consume bucăţile rămase care nu par atinse de ciuperci. Specialiştii susţin că este incorect, deoarece mucegaiul este ceva mai mult decât cel de pe suprafaţa pâinii sau de pe fructele învechite. Se pare că porţiunile colorate, vizibile cu ochiul liber sunt sporii sau particule minuscule care dau mucegaiului culoare. Restul mucegaiului, ramurile şi rădăcinile sale dificil de sesizat uneori se duc profund în produs.
Deoarece sporii coloraţi de pe suprafaţa alimentelor sunt doar o parte din matricea mucegaiului, răzuirea sau tăierea acestei părţi de pe pâine sau de pe covrig nu te va salva de la şansa de a înghiţi din ciupercă.
Potrivit USDA, micotoxinele apar, în primul rând, sub forma mucegaiului care creşte pe cereale şi pe nuci, dar pot fi, de asemenea, găsite şi în sucul de struguri, ţelină, mere şi alte produse. Aflatoxina este răspândită cel mai mult în culturile de porumb şi arahide.
Pentru a preveni invadarea produselor alimentare cu mucegai acoperiţi produsele alimentare pentru a nu permite sporilor de mucegai din aer să se aşeze pe alimente, utilizaţi vase de depozitare pentru produse alimentare perisabile şi păstraţi-le în frigider în mod corespunzător, alimentele rămase trebuiesc utilizate în termen de până la trei, patru zile.
RADOR
Radio Cluj se poate asculta şi online AICI:
