Gustul copilăriei, transformat în proiect educațional de excelență USAMV Cluj-Napoca
Festivalul Produsului Tradițional - peste 30 de standuri cu produse din toate colțurile țării!
Articol editat de Carmen Sas, 14 mai 2025, 10:53
Festivalul Produsului Tradițional – ediția a XVIII-a, la USAMV Cluj-Napoca: gustul copilăriei este transformat în proiect educațional de excelență Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj-Napoca.
Cea de-a XVIII-a ediție a Festivalului Produsului Tradițional este organizat[ de studenții anului IV – Ingineria Mediului, în cadrul cursului de „Controlul și certificarea produselor”. Coordonatorul proiectului este conf. dr. Avram Fițiu.
Evenimentul, desfășurat în Livada universității, la Centrul de Cercetări pentru Biodiversitate, a reunit peste 30 de standuri cu produse din toate colțurile țării: preparate culinare, povești de familie, port popular și caiete de sarcini riguroase, toate construite cu grijă de către studenți, în cadrul unei activități didactice care valorifică tradiția culinară românească și transformă patrimoniul rural într-un instrument modern de învățare.
Parada portului popular, jurizată de specialiști, a deschis ziua, urmată de jurizarea produselor și apoi de sesiuni de degustare, în acorduri de muzică tradițională.
Printre preparatele prezentate s-au numărat virșli de oaie, pălăneț, balmoș, pături cu brânză, gomboți cu prune, strudli cu silvoiță, langalău, cozonac bucovinean, zacuscă de Tihău și multe alte rețete rare, culese chiar din gospodăriile de origine ale studenților.
Acest gen de evenimente demonstrează cel mai bine că tinerii pot fi ambasadori credibili ai gastronomiei românești atunci când sunt încurajați să-și valorifice rădăcinile, să documenteze riguros originea produselor noastre traditionale și să transforme emoția într-un proiect profesionist.
Alin Pop
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, X și instagram.
