Nu aruncaţi saramura de la castraveții muraţi!
Conţine o mulţime de beneficii!
Articol editat de Bianca Câmpeanu, 30 noiembrie 2024, 12:00
Castraveţii muraţi sunt o gustare preferată pentru iarnă, iar fie că îi pregătim acasă sau îi cumpărăm din magazin, merită să păstrăm saramura din borcan. Este bogată în condimente, ceea ce o face ideală pentru a fi folosită în alte preparate sau chiar în cocktailuri.
Iată cinci idei delicioase:
Pentru o nouă porţie de castraveţi murați – După ce am consumat murăturile, putem folosi zeama acestora pentru a pregăti o nouă porţie în acelaşi borcan. După 24 de ore, este bine să verificăm saramura, deoarece aceasta poate deveni mai diluată şi poate necesita adăugarea de sare, oţet sau condimente suplimentare.
Pentru dressing – Sucul de la castraveţii muraţi combinat cu maioneză este o alegere excelentă pentru un dressing de salată, mai ales pentru salatele de cartofi, varză sau ton. Totuşi, trebuie să fim atenţi, deoarece sucul este deja sărat.
Pentru sos picant – În loc să folosim sosuri picante pentru a intensifica aroma mâncărurilor, putem adăuga sucul de la castraveţii muraţi. Aciditatea acestuia îmbunătăţeşte gustul tocăniţelor sau al reţetelor rapide, cum ar fi tacos mexican. De asemenea, se potriveşte perfect cu hummusul sau cu diverse tipuri de tahini, transformându-le într-un sos delicios pentru legume.
Pentru marinarea cărnii – Sucul de castraveţi murați este ideal pentru marinarea cărnii, în special a celei de pui sau curcan. Este suficient ca aceasta să stea în saramură cel puţin două ore (dar nu mai mult de 12 ore), după care se poate găti. Dacă dorim să atenuăm aciditatea sucului, putem adăuga iaurt. Opţional, condimentăm cu sare, piper şi alte mirodenii. Carnea poate rămâne în această marinadă peste noapte.
Pentru cocktailuri – În reţeta pentru Bloody Mary, sucul de castraveţi muraţi poate înlocui cu succes sucul de lămâie. De asemenea, în cocktailul Dirty Martini, poate înlocui parţial sau complet vermutul dry, în funcţie de preferinţe. (www.focus-news.net)
RADOR RADIO ROMÂNIA
Foto: Pixabay
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, twitter și instagram.
