Eticheta inteligentă-invenţia unui cercetător clujean
Un tânăr cercetător clujean a fost distins în premieră cu “Danubius Award”, un premiu care se acordă persoanelor cu rezultate ştiinţifice remarcabile.
Articol editat de Andrei Cretoiu, 11 iulie 2014, 16:06 / actualizat: 23 iulie 2014, 12:43
Se numeşte Dan Vodnar, este cercetător la Universitatea de Ştiințe Agricole şi Medicină Veterinară din Cluj, iar invenţiile lui ar putea revoluţiona modul de comercializare a fructelor şi legumelor.
Invenţiile care i-au adus vizibilitate pe plan internaţional sunt ambalajul cu activitate antimicrobiană şi eticheta inteligentă. Ambalajul antimicrobian protejează produsele de contaminare cu bacterii şi ar reprezenta o alternativă a conservanţilor. Eticheta inteligentă este de fapt un abţibild destinat fructelor şi legumelor, care, la spălarea acestora, se dezintegrează şi le curăţă. Ambalajul şi eticheta provin din polimeri naturali din alge, cochilii ale melcilor, busuioc, mentă şi alte plante.
„De fapt conceptul ambelor invenţii au plecat din natură către natură. Comercianţii în acest moment adaugă destul de multe E-uri din categoria conservanţilor, care au şi o activitate antimicrobiană. Dar de ce sa mănânci atât de mulţi conservanţi când poţi să vii cu ceva din exterior care să fie aplicat pe suprafaţa alimentului şi care să acţioneze exact acolo unde este problema, la suprafaţă, astfel încât să reduci cât se poate de mult consumul de conservanţi.” (Dan Vodnar)
Invenţiile par destul de atrăgătoare, ambalajul şi eticheta ne-ar putea aduce pe masă alimente bine păstrate, care să conţină mai puţine E-uri. Însă urmează să vedem dacă vor exista firme interesate să cumpere această invenţie, astfel încît să fie folosită pe scară largă.
„Am fost contactat din Statele Unite, Germania şi Marea Britanie. Pentru că este un produs făcut în laborator, trebuie văzut cum se poate face transferul tehnologic. Din fericire am primit o ofertă destul de interesantă din Statele Unite, de a-mi încărca unul din proiecte într-o platformă în care comercianţii sau cei din zona economică, au acces şi pot să-ţi liciteze ideea, după care trebuie să mergi s-o implementezi în producţia lor.” (Dan Vodnar)
Dan Vodnar lucrează acum la un alt proiect împreună cu studenţii săi, un ambalaj care ar urma să îmbrace în întregime fructele şi legumnele. Dacă ar apela la aceste ambalaje, comercianţii vor avea opţiunea de a păstra fructele şi legumele într-o stare bună, fără a apela la prea mulţi conservanţi.
„Încercăm să facem din eticheta cu activitate antimicrobiană un ambalaj care să menţină cât mai mult fructele pe raft. De fapt, îmbrăcând fructele în anumiţi compuşi naturali, să nu lăsăm fructul să se deshidrateze şi să poată rezista mai mult în galantarele magazinelor.” (Dan Vodnar)
Invenţia tânărului cercetător clujean ar putea revoluţiona piaţa mondială a fructelor şi legumelor, iar oamenii ar urma să cumpere produse cu mai puţini conservanţi, deci mai sănătoase!
Alexandru Macrinici
