Leguma străveche care cucereşte bucătăriile moderne
Puţini ştiu că are o istorie de peste 3.000 de ani.
Articol editat de Bianca Câmpeanu, 16 decembrie 2025, 12:00
În ultimii ani, o legumă aparent „modestă” a devenit un adevărat hit în alimentaţia sănătoasă – ţelina apio. De la smoothie-urile verzi de dimineaţă până la meniurile elegante din restaurante, este prezentă peste tot.
Puţini ştiu că are o istorie de peste 3.000 de ani: provine din zona mediteraneană şi era folosită încă din Egiptul antic ca hrană şi plantă medicinală; grecii o vedeau ca simbol al învingătorilor, iar romanii o foloseau ca aromă pentru preparate îndrăzneţe.
Astăzi, este cultivată masiv în Europa şi America de Nord, iar „explozia” popularităţii sale a pornit de pe Instagram, unde provocarea „celery juice challenge” a transformat-o într-o senzaţie.
Ţelina apio are un profil nutritiv surprinzător de bogat: vitamine K, A, C şi din grupul B, plus minerale precum potasiu, calciu, magneziu şi folat, alături de fibre valoroase pentru digestie.
Printre beneficiile demonstrate, se numără: susţinerea sănătăţii inimii, reducerea tensiunii arteriale, îmbunătăţirea digestiei, efect antiinflamator, aport caloric scăzut, hidratare excelentă, sprijin pentru detoxifiere, reglarea glicemiei, întărirea imunităţii şi reducerea stresului prin conţinutul de magneziu.
Este recomandată persoanelor cu hipertensiune, probleme digestive sau balonare, sportivilor, femeilor însărcinate, celor care doresc să piardă în greutate şi care au un ritm zilnic intens.
Tendinţa lansată la Hollywood a transformat-o în simbol al „unui nou început”: sucul de ţelină nu face minuni, dar oferă energie, stimulează metabolismul şi aduce un aport bogat de micronutrienţi. Poate fi consumată ca suc proaspăt, în salate, în smoothie-uri, înăbuşită ca garnitură, în supe sau ca gustare crocantă şi sănătoasă.
RADOR RADIO ROMÂNIA
Foto> Pixabay
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, X și instagram.
