Mierea, superaliment fără termen de expirare
Mierea poate fi păstrată pe termen nelimitat dacă este depozitată corect.
Articol editat de cristina.rusu, 1 decembrie 2025, 12:00
Mierea este un adevărat superaliment, bogat în antioxidanţi, minerale şi vitamine, cu proprietăţi antibacteriene şi antiseptice.
Mierea este singurul aliment despre care putem afirma că nu are termen de valabilitate. Totul se datorează compoziţiei sale: albinele reduc conţinutul de apă din nectar de la 70% la 17-20%, creând un mediu unde bacteriile nu pot supravieţui.
În plus, concentraţia mare de zahăr absoarbe apa din microorganisme, iar pH-ul acid şi efectul antiseptic împiedică dezvoltarea fungilor şi bacteriilor.
Dacă este păstrată corect, mierea nu expiră niciodată.
Arheologii au găsit borcane de miere intacte în mormântul lui Tutankhamon, vechi de peste 3.000 de ani, şi altele de 5.000 de ani, în Georgia.
Unele tipuri de miere bogate în glucoză cristalizează, dar pot fi readuse la starea lichidă prin încălzire uşoară, fără să-şi piardă gustul.
Apariţia mucegaiului sau o consistenţă prea lichidă sunt semne că mierea nu mai este bună pentru consum, probabil din cauza depozitării greşite.
Pentru o păstrare corectă, este indicată folosirea de borcane de sticlă bine închise, evitarea umezelii şi depozitarea la temperatura camerei, ferită de soare şi căldură. Astfel, mierea va rămâne mereu bună pentru consum.
RADOR RADIO ROMÂNIA
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, X și instagram.
