Arome, tradiţii şi poveşti la târgul de Paşte Produs de Cluj

Am făcut o vizită la târg, în căutare de inspirație pentru masa de Paști.

Articol editat de Bianca Câmpeanu, 17 aprilie 2025, 14:45

Până pe 19 aprilie, esplanada Cluj Arena găzduiește târgul de Paști „Produs de Cluj”, unde vizitatorii pot descoperi preparate tradiționale, fructe și legume de sezon, precum și obiecte artizanale realizate de meșteri prezenți la fața locului. 

Orice masă de Paști începe cu ceva la care nu ne gândim atât de des, dar care e esențial: pâinea. Și nu orice pâine, ci una cu maia, dospită lent, cum se făcea odinioară. Printre standurile târgului se găsesc și plăcinte „boierești”, fragede și îmbietoare, cu umpluturi de stafide, mere sau piersici. Cea mai mare pâine cântărește în jur de 3 kilograme – suficientă pentru o întreagă familie adunată la masa sărbătorii.

Dacă materia primă pentru fripturi nu abundă la târg, în schimb vasele în care pot fi servite atrag toate privirile. Platouri sculptate în lemn, tocătoare și obiecte decorative cu dublu rol – estetic și practic – pot fi găsite la unul dintre artizanii care-și dedică săptămânile atelierului și weekendurile târgurilor:

„Fiecare obiect este unic și este făcut manual. Am deja programate 36 de târguri în tot Ardealul pentru anul acesta”, spune meșterul.

Legumele de primăvară – ceapă verde, salată, ridichi – vin din grădinile familiei unui producător din Unguraș, aproape de Dej:

„Sunt produse de noi. Vom fi aici până sâmbătă”, ne asigură acesta.

Printre standuri, am întâlnit și un olar cu o poveste impresionantă, care-şi demonstrează meşteşugul pentru vizitatori:

„Lucrez la roata olarului de 30 de ani. Lutul e și el din Cluj, de la vechea fabrică de cărămidă. Aşa că, un produs mai clujean de atât nu se poate”, spune acesta.

Masa de Paști nu e completă fără dulceața mierii. De la un alt stand aflăm povestea unui apicultor cu 400 de stupi:

„În România nu prea poţi produce multă miere staționând, așa că-i încărcăm în camioane şi-i plimbăm prin toată țara, în funcţie de sezon.” Frigul de la început de aprilie a pus la încercare și albinele, și apicultorii. „Dacă la vară veți vedea prețuri puțin mai ridicate, să nu uitați că la început de aprilie eram cu gecile cele mai groase.”

Andrea Nagy

Foto: Radio Cluj

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, X și instagram.