Porția de sănătate: Zincul, agentul de circulație al organismului

Organismul uman conține 2-3 g de zinc. Acest mineral este aproape în întregime intracelular. Gradul de absorbție este foarte variat și depinde de numeroși factori.
În general, este absorbit 20-30% din zincul furnizat prin alimentație.

Articol editat de Bianca Câmpeanu, 9 mai 2020, 00:00 / actualizat: 12 mai 2020, 11:25

Organismul uman conține 2-3 g de zinc. Acest mineral este aproape în întregime intracelular. Gradul de absorbție este foarte variat și depinde de numeroși factori.
În general, este absorbit 20-30% din zincul furnizat prin alimentație.

El îndeplinește rolul unui agent de circulație, dirijând și supraveghind buna desfășurare a proceselor fiziologice și întreținerea sistemelor enzimatice și celulare. Este esențial pentru sinteza proteinelor. Controlează contractibilitatea musculaturii. Ajută la formarea insulinei. Important pentru stabilitatea chimică a sângelui și menținerea echilibrului acido-bazic al organismului.

Exercită un efect de normalizare a activității prostatei; deține un rol important în dezvoltarea tuturor organelor de reproducere. Studii recente au demonstrat efectul deosebit al zincului asupra funcțiilor cerebrale. Este necesar în sinteza ADN-ului. Accelerează procesul de vindecare a rănilor interne și externe.
Persoanele în vârstă, care suferă de senilitate, necesită suplimentare alimentară cu zinc și mangan. Este indicat ca femeile care prezintă dereglări ale ciclului menstrual să încerce efectele curative ale suplimentării cu zinc a alimentației zilnice, înainte de începerea unui tratament hormonal prescris de medic.

Plumbul și cadmiul din atmosfera orașelor mari, provenite din gazele de eșapament ale mașinilor, precum și fumul de țigară constituie factori de risc pentru sănătatea populației. Carența de zinc determină reținerea unei cantități mai mari de plumb și cadmiu în organism, iar administrarea de suplimente alimentare cu zinc reduce fixarea acestor elemente toxice în organism. Așadar, zincul poate oferi o anumită protecție și împotriva efectelor nocive ale mediului poluat.

Zincul este absolut necesar pentru producerea testosteronului care intensifică anabolismul proteinelor, ceea ce favorizează dezvoltarea musculaturii și a dezvoltării fizice în general. De asemenea reglează și motricitatea musculară . Organismul sportivilor necesită o cantitate mai mare de zinc, în comparație cu al persoanelor sedentare. În timpul antrenamentelor și concursurilor, aceștia pierd o cantitate mare de zinc din cauza transpirației abundente.
Acest element mineral intensifică sinteza de hemoglobină și de fosfolipide. Are rol deosebit de important în răspunsul imunitar. În cazul deficienței se observă o perturbare a protecției imunitare dependentă de limfocitele T. Unul dintre hormonii timusului nu este activ decât în prezența zincului.

Aporturile recomandate de zinc sunt de 5 mg /zi la sugari, 10 mg la copii, 15 mg la adulți, 20-25 mg la femeile gravide sau mamele care alăptează.

Surse naturale de zinc sunt: carne, ficat, alimente de origine marină, în special stridii, germeni de grâu, drojdie de bere, semințe de dovleac, ouă, semințe de muștar.

Fitații și alți componenți ai fibrelor alimentare leagă zincul și favorizează excreția acestuia cu fecalele.

Este prezent în majoritatea preparatelor de multivitamine și minerale. Poate fi procurat și sub formă de sulfat, gluconat sau picolinat de zinc. Gluconatul și picolinatul sunt cel mai bine tolerate de organism. Este de asemenea disponibil și sub formă de combinații cu vitamina C, magneziu și complex B.
Dacă luați doze mari de vitamina B6, atunci aveți nevoie de suplimentare cu zinc. Acest lucru este valabil și pentru alcoolici și diabetici. Este bine de știut că zincul acționează cel mai eficient în asociere cu vitamina A, calciu și fosfor.

Un stil de viață sănătos, incluzând o dietă alimentară echilibrată, va asigura întotdeauna elementele importante pentru un trai armonios .
Vă mulțumesc și vă doresc tinerețe fără bătrînețe și viață fără de boală!

Text/foto: Angelica Sebe, tehnician nutriționist

Angelica Sebe

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, twitter și instagram.