Orașul unde s-a născut tiramisu

Orașul canalelor, al tiramisului și al prosecco-ului devine un model european de sustenabilitate.

Articol editat de cristina.rusu, 10 ianuarie 2026, 00:00

Orașul este una dintre cele mai delicioase destinații discrete din nordul Italiei – un oraș fortificat străbătut de canale, locul unde tiramisu a apărut prima dată în meniuri, iar radicchio și prosecco fac parte din viața de zi cu zi.

În timp ce Veneția se confruntă cu aglomerația și poluarea, orașul apropiat Treviso demonstrează în liniște că sustenabilitatea și rafinamentul pot merge perfect împreună.

Potrivit BBC Travel, Treviso este una dintre cele mai delicioase destinații discrete din nordul Italiei – un oraș fortificat străbătut de canale, locul unde tiramisu a apărut prima dată în meniuri, iar radicchio și prosecco fac parte din viața de zi cu zi.

Orașul verde al Italiei

Treviso a devenit recent primul oraș italian care a câștigat European Green Leaf Award, o distincție a Uniunii Europene care recompensează eforturile de mediu ale localităților mici și mijlocii (cuprinse între 20.000 și 100.000 de locuitori).

Cu o populație de aproape 94.000 de locuitori, Treviso i-a impresionat pe jurați prin transformarea unei gropi de gunoi într-un parc solar, modernizarea canalelor pentru îmbunătățirea calității apei și proiecte de biodiversitate pentru curățarea aerului. Inițiativele s-au extins și în dealurile Prosecco, unde producătorii adoptă practici sustenabile pentru a combate schimbările climatice.

Prin contrast, Veneția – aflată la doar 30 de minute distanță – continuă să se confrunte cu supraturismul, poluarea lagunei și presiunea asupra infrastructurii, în ciuda taxei pentru vizitatori de o zi.

„Suntem foarte mândri de orașul nostru”, spune viceprimarul Alessandro Manera. „Scopul nu este să fii cel mai frumos oraș verde din Europa, ci să arăți că poți progresa”, adaugă edilul.

În ultimii șapte ani, Treviso a construit kilometri de piste pentru biciclete, a introdus programe educative privind reciclarea, a plantat 6.000 de arbori și a modernizat infrastructura de ape uzate, conectând acum 64% dintre locuințe – față de 27% inițial.

„Mica Veneție” și apa care dă viață

Apele râului Sile străbat centrul vechi al orașului, cu balcoane pline de flori și salcii plângătoare. „Canalele sunt adevărații protagoniști ai orașului”, spune Ilaria Barbon, un ghid local.

Calitatea apei este acum excelentă, iar administrația locală promovează campania „Plastic Zero”, oferindu-le elevilor sticle din aluminiu. O aplicație numită Free Aqua ajută locuitorii să găsească fântânile publice, precum Dei Tre Visi sau Delle Tette.

Vechea rețea de mori de apă din secolul al XVI-lea a fost reactivată: unele alimentează acum cu energie piețele orașului. În paralel, autoritățile investesc 25 de milioane de euro pentru a înlocui iluminatul public cu LED-uri, reducând consumul de energie cu 70%.

Gastronomie și tradiție

Ghidul Annalisa De Martin îi încurajează pe turiști să descopere orașul pe bicicletă, pe trasee care unesc canalele, satele și gusturile locale. „Îmi închei mereu tururile cu o felie de tiramisu – a fost inventat aici”, spune ea zâmbind.

Legenda spune că desertul, al cărui nume înseamnă literalmente „ridică-mă”, ar fi fost creat în secolul al XIX-lea de o doamnă care conducea un bordel local și îl oferea clienților ca afrodisiac.

Treviso este celebru și pentru radicchio roșu, folosit în salate, risotto, sosuri și chiar prăjituri, precum tortul fregolotta sau chiar un inedit tiramisu cu radicchio.

Dealurile Prosecco

În dealurile Prosecco, producătorii adoptă metode ecologice pentru a contracara efectele schimbărilor climatice.

„Uneori pierdem 80% din recoltă din cauza vremii”, spune Sandro Bottega, fondatorul Bottega Prosecco. „Dar folosim îngrășăminte verzi, panouri solare și sisteme geotermale pentru a reduce amprenta de carbon.”

Prin toate aceste inițiative, Treviso arată cum o destinație italiană discretă poate deveni un model european de echilibru între tradiție, gastronomie și sustenabilitate – un loc unde viața bună și respectul pentru natură merg mână în mână.

Radio Vacanța

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, X și instagram.