11 prăjituri din lume pentru masa de Crăciun
Prăjiturile de Crăciun sunt mai mult decât simple preparate.
Articol editat de Bianca Câmpeanu, 21 decembrie 2025, 00:00
Sărbătorile de iarnă aduc, peste tot în lume, arome specifice, rețete transmise din generație în generație și deserturi care spun povestea fiecărei culturi.
De la condimentele puternice ale Nordului la dulciurile bogate din Sud, prăjiturile de Crăciun sunt mai mult decât simple preparate: sunt simboluri ale identității și familiei.
Germania – Stollen
Stollenul este una dintre cele mai recunoscute prăjituri de Crăciun din Europa. Aluatul dens, plin de fructe confiate, migdale și uneori marțipan, este pudrat din belșug cu zahăr, amintind de un copil înfășat în scutece – motiv pentru care este asociat cu Nașterea Domnului. În Dresda, Stollenul are chiar un festival dedicat.
Italia – Panettone și Pandoro
Italia vine cu două deserturi celebre. Panettone, originar din Milano, este un cozonac pufos, înalt, plin de stafide și coajă de portocală confiată. Pandoro, din Verona, are formă de stea și o textură fină, vanilată. Ambele sunt nelipsite de pe mesele italiene, iar în ultimii ani au câștigat popularitate în toată lumea.
Marea Britanie – Christmas Pudding
Christmas pudding-ul este un desert greu, intens aromat, făcut cu fructe uscate, condimente puternice, untură sau grăsime și adesea îmbibat în rom sau brandy. Se prepară cu săptămâni înainte de Crăciun, pentru ca aromele să se așeze, și se servește flambat. Uneori în interior se ascunde o monedă care promite noroc celui care o găsește.
Franța – Bûche de Noël (Buturuga de Crăciun)
Inspirată de tradiția butucului de lemn ars în Ajun, prăjitura franțuzească este un rulou de pandișpan umplut cu cremă de ciocolată, castane sau cafea. Franța a rafinat desertul în forme spectaculoase, fiecare patiserie având propria interpretare.
Austria – Linzer Torte
Considerată una dintre cele mai vechi prăjituri din lume, Linzer Torte este emblematică pentru Austria. Aluatul frăgezit cu migdale sau nuci este umplut cu gem dens de coacăze roșii și acoperit cu grilaj clasic. Aromele de scorțișoară și cuișoare o fac ideală pentru sezonul rece.
Spania – Turrón
În Spania, turrónul este desertul-vedetă al Crăciunului. Seamănă cu un nuga și se prepară din migdale, miere și albușuri. Există două variante principale: Jijona – moale și cremoasă, și Alicante – dură și crocantă. Spaniolii îl oferă adesea drept cadou de sărbători.
Polonia – Piernik
Piernikul polonez, rudă cu prăjiturile gingerbread, este un cozonac condimentat cu miere, scorțișoară, ghimbir și cuișoare. Uneori este lăsat la maturat chiar și câteva săptămâni, pentru a capăta o aromă complexă. Este adesea servit cu gem de prune sau glazurat cu ciocolată.
Suedia – Pepparkakor
Biscuiții suedezi cu ghimbir, subțiri și crocanți, se coc peste tot în Scandinavia în luna decembrie. Sunt decorați cu glazură albă și au forme festive: reni, inimioare, stele. Suedezii îi servesc adesea cu un pahar de glögg – vinul lor fiert tradițional.
Statele Unite – Pumpkin Pie și Pecan Pie
Deși asociate mai ales cu Ziua Recunoștinței, aceste două plăcinte sunt preferate şi în perioada Crăciunului. Pumpkin pie este aromată cu scorțișoară, nucșoară și cuișoare, iar pecan pie este un desert bogat, cu sirop de porumb și nuci pecan, foarte iubit în sudul Americii.
Fiecare prăjitură are propria ei istorie, uneori veche de secole. Ele nu sunt doar deserturi, ci felul în care o cultură își trăiește sărbătoarea. Și, indiferent de țară, toate au în comun același lucru: sunt pregătite și împărțite cu bucurie, în jurul unei mese la care oamenii se adună.
Andrea Nagy
Foto: Pexels
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, X și instagram.
