Masa tradiţională: până la 226 de E-uri, dacă nu alegem corect

Preparatele tradiționale: între gust și supradoză de sare, zahăr și E-uri.

Articol editat de Bianca Câmpeanu, 28 noiembrie 2025, 00:00

De Ziua Națională a României, masa tradițională devine nu doar un prilej de sărbătoare, ci și un moment în care consumăm, adesea fără să ne dăm seama, cantități uriașe de aditivi, zahăr și sare. Un studiu InfoCons arată că o singură masă festivă de 1 Decembrie poate ajunge să includă până la 226 de aditivi alimentari, peste 11 ori mai mult zahăr decât doza zilnic recomandată și de peste 12 ori mai multă sare decât recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății.

Putem găsi produse cât mai aproape de ceea ce știm noi că ar trebui să fie, dar găsim și produse cu foarte mulți aditivi, cu foarte multă sare sau mult zahăr, chiar și în produse la care nici măcar nu ne-am gândi, punctează Sorin Mierlea, preşedinte InfoCons România.

Parizerul cu zahăr sau sosurile pline de aditivi sunt doar câteva exemple care apar în analiza InfoCons.

La masa de 1 decembrie putem să ajungem la peste 200 de aditivi, la 300 de grame de zahăr și peste 70 de grame de sare. Asta ar trebui să ne dea de gândit, spune Sorin Mierlea.

Responsabilitatea crește atunci când cumpărăm pentru cei vulnerabili, copii, bunici, persoane cu probleme de sănătate. „Dacă pentru noi nu suntem atenți, măcar pentru ei să fim”, atrage atenția președintele InfoCons.

Cum se acumulează aditivii? Mai repede decât credem

Un platou aparent banal cu câteva tipuri de mezeluri poate conține aditivi care apar în produse diferite de mai multe ori. Mezelurile variază de la 3–5 E-uri până la peste 10–11 E-uri pentru 100 de grame. Dacă alături punem muștar, ketchup sau maioneză, fiecare cu până la 6–8 aditivi, cantitățile se cumulează rapid.

Preparatele tradiționale: între gust și supradoză de sare, zahăr și E-uri

Cele mai populare feluri de 1 Decembrie, analizate de InfoCons, arată astfel:

– Piftie: până la 8 E-uri, 4.35 g sare / 100 g

– Platouri tradiționale: până la 39 E-uri

– Cârnați de porc: până la 16 E-uri, 14.64 g zahăr

– Ciorbă de fasole cu afumătură: până la 14 E-uri

– Sarmale: până la 29 E-uri, 16.47 g zahăr

– Mici cu muștar: până la 11 E-uri, 9.1 g sare

– Papanași: până la 14 E-uri, 32.97 g zahăr

– Cozonac: până la 19 E-uri, 31.98 g zahăr

Nici băuturile nu sunt mai „ușoare”: băuturile energizante, răcoritoarele tip ceai sau chiar berea fără alcool pot conține între 6 și 12 aditivi.

Tehnologia care ne poate salva masa

Pentru a evita surprizele ascunse în etichete, InfoCons le recomandă consumatorilor să scaneze codul de bare prin aplicaţie, pentru a afla instant numărul de E-uri, conținutul de zahăr și sare, alergeni, calorii, EcoScore, NutriScore, InfoScore. Aplicația este gratuită și disponibilă pe toate platformele.

Andrea Nagy

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, X și instagram.