Recomandările unui nutriționist pentru un Post al Crăciunului echilibrat
Cum arată o farfurie corect echilibrată în post.
Articol editat de Bianca Câmpeanu, 17 noiembrie 2025, 16:49
A început Postul Crăciunului, o perioadă de 40 de zile în care credincioșii își îndreaptă atenția nu doar spre latura spirituală, ci și spre cea nutriţională. Pentru mulți, schimbarea regimului alimentar poate ridica întrebări legate de echilibru, energie sau menținerea greutății.
Invitată la Radio Sighet, Mariana Kraus, specialist în nutriție clinică și comunitară, a oferit câteva recomandări practice pentru cei care doresc să țină postul într-un mod sănătos.
Postul, o schimbare și pentru trup, nu doar pentru suflet
„Postul este intenţia noastră de a face o schimbare sufletească şi fizică”, subliniază Mariana Kraus. Eliminarea cărnii, a produselor lactate și, în multe zile, a peștelui, înseamnă o reorganizare a întregii diete. Diferențele față de modul în care posteau bunicii noștri sunt însă semnificative. Ei aveau o activitate fizică intensă și consumau porții simple, echilibrate. În prezent, sedentarismul și excesele calorice fac ca mulți oameni să ia în greutate chiar dacă mănâncă „mâncare de post”.
Cum arată o farfurie corect echilibrată în post
Primul principiu, spune nutriționista, este structura farfuriei:
– Jumătate trebuie să fie ocupată de legume proaspete.
Cealaltă jumătate se împarte între carbohidrați și proteine.
– Nu strică să însoţim mesele cu varză murată sau castraveţi muraţi, care sunt probiotice naturale şi ajută digestia.
Atenția trebuie concentrată pe carbohidrații complecși: pâine integrală, ovăz, mămăligă sau alte alimente minim procesate. Acestea controlează mai bine senzația de foame și previn fluctuațiile mari de glicemie.
De unde luăm proteinele în post
Proteinele sunt cele care asigură sațietatea și mențin energia. În zilele cu dezlegare la pește, nutriționista recomandă să profităm de această posibilitate. În rest, sursele cele mai bune rămân:
ciupercile,
tofu,
fasolea,
lintea,
năutul,
soia.
„Trebuie să ştim care sunt proteinele esenţiale şi să nu neglijăm niciunul dintre aceste alimente”, spune Kraus.
### Grăsimile: sănătoase, dar foarte calorice
Chiar și grăsimile bune, precum uleiul de măsline sau avocado, trebuie consumate cu măsură. „O linguriţă de ulei la o salată este suficientă”, explică nutriționista. La fel și semințele: deși sunt valoroase nutrițional, sunt concentrate caloric, așa că o cantitate cât încape în palmă este mai mult decât suficientă.
### Atenție la produsele ultraprocesate „de post”
Una dintre cele mai mari capcane ale postului o reprezintă înlocuitorii ultraprocesați ai cărnii sau lactatelor. Mulți oameni, incapabili să renunțe la gusturile obișnuite, aleg burgeri, cârnați sau brânzeturi „de post”, pline de zaharuri, aditivi și coloranți.
„Simplitatea cu care se prepară alimentele acasă nu va putea fi niciodată comparată cu produsele ultraprocesate”, avertizează Mariana Kraus.
Postul negru și beneficiile lui
Pentru cei care pot și doresc, există posibilitatea introducerii unei zile de post negru pe săptămână. În această zi, în organism se activează procesul numit autofagie, prin care celulele se regenerează. „Atunci ne atingem cumva atât obiectivul biologic, cât şi cel spiritual”, spune nutriționista.
Postul alimentar nu este suficient fără a avea grijă de stilul de viață: hidratare adecvată, odihnă de calitate și mișcare zilnică. Toate acestea susțin atât sănătatea fizică, cât și echilibrul mental pe durata celor 40 de zile.
CITEȘTE ȘI: Postul Crăciunului – rânduieli și tradiție
Liviu Şiman / articol transcris de Andrea Nagy
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, X și instagram.