Lacul Brăteni, relaxare, pescuit şi saramură de crap

Brăteniul este un sat transilvan cu numai câteva zeci de case, majoritatea tradiţionale, ascuns între colinele domoale ale zonei de podiş din Bistriţa-Năsăud.

Articol editat de , 11 august 2015, 06:00

Oamenii de aici se ocupă cu agricultura şi o fac bine, pentru că de cum o coteşti spre sat, de pe DJ 151, eşti înconjurat de lanuri de grâu sau porumb. În fiecare zi, de cum primăvara pune stăpânire pe natură şi până spre vremea ultimelor frunze căzute toamna, zeci de turişti fac acest lucru, cu destinaţia Lacul Brăteni.

O întindere de apă de circa 25 de hectare, amenajată impecabil, atât pentru pescuit, cât şi pentru campare pentru că, mai ales la sfârşit de săptămână, mulţi sunt pescarii care vin aici însoţiţi de familie.

Cei mai comozi dintre turişti aleg una dintre căsuţele camping din zona zero, preferate pentru facilităţile oferite în vederea unui sejur de minimum 48 de ore. Dar şi malurile lacului, cu cele peste 30 de pontoane, oferă loc de campare atât pentru corturi, cât şi pentru cei care vin cu rulote.

Tot mai multă lume alege să îşi petreacă astfel week-endul sau chiar o parte din concediu, pentru că pe malul unui astfel de lac, relaxarea este specială. Luciul apei abundă de lişiţe, stârci şi alte păsări de apă, iar fascinaţia exemplarelor capitale de crap, ten sau somn îi ţine în transă pe pescari.

Fiind situat la circa un kilometru de drumul judeţean şi de calea ferată, lacul oferă liniştea căutată de familie. Pentru cei care nu pescuiesc, se pot face plimbări de-a lungul lacului, pe dealurile din împrejurimi sau prin sat, numai că, invariabil, ajungeţi şi la cabana rustică a lacului, unde puteţi servi masa.

Şi ce masă, mai ales dacă alegeţi o saramură de crap, cu mujdei şi mămăliguţă!

Sigur veţi vrea să o cunoaşteţi pe bucătăreasă şi s-o întrebaţi cum face o saramură atât de bună! Doamna Mariana ţine, însă, la secretul reţetei sale.

În primul rând trebuie să pui suflet în mâncarea pe care o faci pentru oaspeţi, indiferent dacă este saramură sau altceva. Sigur că saramura noastră are ceva specific cabanei noastre, dar cum să vă divulgăm secretul? Dacă insistaţi, vă spun că se pune ardei roşu copt, roşii la bullion în borcan şi condimente. Nu lipseşte ardeiul iute, de exemplu. Crapii cei mai buni pentru saramură sunt cei de 1,5 până la 2 kg, pentru că nu au grăsime şi nici oase prea multe. Bucătăria noastră este foarte apreciată şi pentru ciorba de burtă şi fasolea cu ciolan, dar specialitatea casei rămâne peştele. (Câmpean Mariana, bucătăreasă).

Pe lac, poveştile pescăreşti abundă.

Nopţile petrecute la taclale în jurul unui foc sunt colorate din când în când de ţipetele speriate ale păsărilor zburătăcite din pâlcurile de trestie şi papură de pe mal de câte vreunul dintre somnii uriaşi ai lacului.

Într-un sfârşit vine şi somnul, al nostru, cel cu Moş Ene şi cu el dulcea odihnă din miezul naturii…

Florin Sasarman

Radio Cluj se poate asculta şi online AICI