Alimentele ultra-procesate, asociate cu risc crescut de cancer digestiv

Motiv de îngrijorare pentru consumatorii înrăiți de alimente ultra-procesate.

Articol editat de Bianca Câmpeanu, 30 martie 2026, 12:00

Consumatorii înrăiți de alimente ultra-procesate au un risc de până la două ori mai mare de a dezvolta cancere digestive, comparativ cu cei care consumă mai puține astfel de produse, potrivit unui studiu realizat de Universitatea Miguel Hernández (UMH) din Elche, Alicante.

Raportul, publicat în revista științifică „Frontiers in Nutrition”, a indicat că cei care consumă cele mai multe alimente ultra-procesate au un risc de 2,3 ori mai mare de cancer esofagian și un risc de 1,56 ori mai mare de cancer la stomac, în timp ce nu s-au observat asocieri semnificative cu cancerul pancreatic.

Conform UMH, studiul indică, de asemenea, că produsele lactate ultra-procesate, cum ar fi laptele condensat și înghețata, precum și dulciurile și produsele de patiserie, sunt mai puternic asociate cu cancerul de stomac. Pe de altă parte, băuturile zaharoase și răcoritoare, pe lângă alimentele pre-gătite, prezintă un risc mai mare de a provoca cancer esofagian.

Pentru acest studiu, au fost recrutați 1.218 participanți din patru spitale din Alicante și cinci din Valencia. Aceștia au inclus 193 de cazuri de cancer esofagian, 412 de cancer la stomac, 161 de cancer pancreatic și 452 de persoane fără cancer. Cei care au mâncat sau au băut mai mult de 148 de grame de alimente ultra-procesate pe zi au fost considerați mari consumatori ai acestor produse.

Pe lângă riscul crescut de a dezvolta cancer, cercetătorii au subliniat că acest consum este legat de excesul de calorii și de un dezechilibru în aportul de nutrienți. În ultimii ani, alimentele ultra-procesate au ajuns la punctul în care, în țările cu venituri medii și mari, acestea reprezintă între 50% și 60% din consumul total zilnic de energie.

Cercetarea a fost condusă de directorul Unității de Epidemiologie Nutrițională a UMH (EPINUT), Jesús Vioque, împreună cu Laura Torres Collado și Alejandro Oncina Cánovas, pe lângă colaborarea celorlalți cercetători ai unității.

RADOR RADIO ROMÂNIA

Foto: Pexels

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, X și instagram.