Foto: varintorn/Pixabay
Articol editat de cristina.rusu, 27 ianuarie 2022, 16:45
Ziua tortului de ciocolată a fost înfiinţată în Statele Unite pentru a aduce un plus de apreciere – dacă mai era nevoie – pentru acest preparat delicios, dar şi pentru a cunoaşte istoria lui.
Potrivit daysoftheyear.com, povestea tortului de ciocolată începe în 1764, când americanii James Baker şi John Hannon au descoperit că măcinarea între pietre de moară a boabelor de cacao – aduse din America Centrală şi America de Sud unde erau extrem de apreciate de sute de ani – producea pudră de cacao, care putea deveni apoi ciocolată. 60 de ani mai târziu, chimistul olandez Conrad Van Houten (1801-1887) a descoperit o metodă de extragere mecanică a grăsimii din cacao, obţinând untul de cacao. Acela a fost momentul revoluţionar în care cacaoa şi mai ales ciocolata au început să fie utilizate într-o plajă largă de preparate prin diverse tehnici, care au continuat să se extindă.
Prima reţetă verificabilă de prăjitură de ciocolată a fost publicată în 1847 de Eliza Leslie, autoare americană a cărţilor de bucate populare din secolul al XIX-lea. Aceasta nu era preparată folosind pudră de cacao încorporată în compoziţie, ci consta din bucăţi de ciocolată introduse între blaturi.
Până în anii ’20 ai secolului trecut, tortul de ciocolată a devenit foarte popular şi au început să fie comercializate astfel de deserturi gata ambalate.
În prezent, există o mare varietate de reţete de prăjituri şi torturi bazate pe cacao şi pe versatila ciocolată, astfel de chocolate cake-uri sau de gâteau au chocolat fiind prezente în majoritatea cărţilor de bucate şi meniurilor din lumea întreagă.
Agerpres
Foto: varintorn /Pixabay
Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.
Ne găsești și pe facebook, twitter și instagram.
Temperaturile ridicate din interiorul autovehiculelor pot afecta serios siguranţa la volan. Un studiu al Universităţii din Hamburg arată...
Te-ai întrebat vreodată, în timp ce îți bei cafeaua sau lucrezi liniștit la laptop, de ce câinele tău stă cu ochii țintă la tine,...
Un studiu amplu realizat de Universitatea Semmelweis din Budapesta, care a analizat datele a peste 2,1 milioane de participanți din 79 de cercetări...
Publicaţia South China Morning Post titreză: Cafeaua cu intestine de porc a devenit extrem de populară în China. În orașul chinezesc...