Bere artizanală, la Bistrița
Articol editat de Andreea Leonid, 16 decembrie 2019, 18:36
Berea artizanală sau berea de casă obținută prin fermentație naturală și cu ingrediente naturale va fi produsă și la Bistrița.
Agenția pentru Protecția Mediului Bistrița-Năsăud și-a dat acordul ca o firmă să monteze două echipamente pentru obținerea berii artizanale cu o capacitate totală de 700 de litri pe șarjă. Linia de producere a berii artizanale va fi montată de o firmă în spațiul unei vechi spălătorii. Pentru depozitarea berii se vor achiziționa 50 de butoaie.
Materiile prime folosite pentru producerea berii vor fi malțul (din orz sau grâu), hamei, drojdie și apă. Berea artizanală are un gust mai puternic, este mai aromată și are mai puțin acid. În ceea ce privește alcoolemia, ea este asemănătoare cu cea industrială.
