Ascultă Radio România Cluj Live

Rucola, un deliciu mediteranean

Rucola, un deliciu mediteranean

Articol editat de cristina.rusu, 5 octombrie 2019, 12:00 / actualizat: 5 octombrie 2019, 14:58

Rucola (sau voinicica) este o plantă ierboasă care face parte din familia Cruciferelor (împreună cu varza, ridichea, broccoli) şi creşte în bazinul mediteranean.

Planta se cultivă în special pentru frunze, acestea având un gust uşor iute, dar în acelaşi timp dulce-amărui.

Rucola este o plantă perenă, aşa că nu necesită plantarea seminţelor an de an. Este o plantă săracă în calorii (jumătate de cană conţine doar 2 calorii), dar este bogată în fibre, fiind hrănitoare. Aceasta conţine: proteine, fibre, vitamina C, potasiu, fier, magneziu, vitamina A, acid folic, calciu, zinc, sodiu, vitamina B, vitamina K.

Datorită vitaminelor pe care le conţine, rucola este benefică pentru organism deoarece ajută sistemul osos, sistemul cardiovascular, întăreşte sistemul imunitar, eficientizează producerea de colagen (bun pentru piele şi oase), previne cancerul, previne osteoporoza, ajută la eliminarea toxinelor din corp, previne formarea cheagurilor de sânge, protejează ficatul, reduce aciditatea din stomac.

Rucola proaspătă trebuie să aibă culoarea verde închis, fără porţiuni uscate sau galbene, iar frunzele să nu fie foarte umede. Se păstrează în frigider, într-o pungă din plastic, după ce frunzele au fost spălate şi uscate, dar nu mai mult de două zile.

Este consumată cel mai des în salate, în diverse combinaţii: cu roşii, cu morcovi, cu puţină zeamă de lămâie, cu brânză, cu nuci. De asemenea, rucola poate fi folosită în supe, smoothie, pizza sau gătită precum spanacul.

 

RADOR

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.

Cafeaua poate afecta absorbția calciului și fierului
Diverse marți, 1 iulie 2025, 12:00

Cafeaua poate afecta absorbția calciului și fierului

Un medic a explicat că, în anumite cazuri, cafeaua poate fi periculoasă, dacă este consumată împreună cu unele produse alimentare.  ...

Cafeaua poate afecta absorbția calciului și fierului
Lupii sunt periculoși pentru oameni?
Diverse marți, 1 iulie 2025, 10:05

Lupii sunt periculoși pentru oameni?

Biologi polonezi trag un semnal de alarmă cu privire la lupi, animale ‘diabolizate’ dar care nu prezintă niciun pericol pentru...

Lupii sunt periculoși pentru oameni?
Peste 35°C în mașină = reacții întârziate și siguranță redusă
Diverse marți, 1 iulie 2025, 00:00

Peste 35°C în mașină = reacții întârziate și siguranță redusă

Temperaturile ridicate din interiorul autovehiculelor pot afecta serios siguranţa la volan.   Un studiu al Universităţii din Hamburg arată...

Peste 35°C în mașină = reacții întârziate și siguranță redusă
Ce înseamnă când câinele te urmărește mereu peste tot?
Diverse luni, 30 iunie 2025, 18:00

Ce înseamnă când câinele te urmărește mereu peste tot?

Te-ai întrebat vreodată, în timp ce îți bei cafeaua sau lucrezi liniștit la laptop, de ce câinele tău stă cu ochii țintă la tine,...

Ce înseamnă când câinele te urmărește mereu peste tot?
Diverse luni, 30 iunie 2025, 12:00

Studiu: Somnul necorespunzător „ucide lent”

Un studiu amplu realizat de Universitatea Semmelweis din Budapesta, care a analizat datele a peste 2,1 milioane de participanți din 79 de cercetări...

Studiu: Somnul necorespunzător „ucide lent”
Diverse luni, 30 iunie 2025, 00:00

O cafenea a devenit extrem de populară! De ce?

Publicaţia South China Morning Post titreză: Cafeaua cu intestine de porc a devenit extrem de populară în China.   În orașul chinezesc...

O cafenea a devenit extrem de populară! De ce?
Diverse duminică, 29 iunie 2025, 12:00

Berea fără alcool, risc pentru diabet și obezitate

Berea fără alcool creşte riscul de apariţie a diabetului şi obezităţii, arată cercetări realizate de oamenii de ştiinţă din Germania şi...

Berea fără alcool, risc pentru diabet și obezitate
Diverse duminică, 29 iunie 2025, 00:00

Cum răcorim camera fără aer condiționat

Arhitect: „Ca să răcorești camera și să dormi mai bine când e cald, pune un prosop în spatele ventilatorului”   Odată cu sosirea...

Cum răcorim camera fără aer condiționat