Cum păstrăm alimentele în siguranță pe caniculă
Autoritățile veterinare avertizează asupra riscurilor generate de temperaturile extreme.
Articol editat de cristina.rusu, 25 iunie 2026, 14:35
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) recomandă populației ca, în perioadele cu temperaturi ridicate, să acorde o atenție deosebită modului de păstrare și preparare a alimentelor, precum și sursei din care acestea sunt achiziționate.
Astfel, consumatorii trebuie să cumpere produse alimentare numai din locuri sau spații înregistrate ori autorizate sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor, care oferă garanția comercializării unor produse sigure, depozitate și manipulate în condiții corespunzătoare de temperatură și igienă; să introducă în frigider, cât mai repede posibil după cumpărare, alimentele de origine animală; să păstreze carnea refrigerată, laptele, produsele lactate și ouăle la temperaturi de refrigerare, de preferință între 0 și 4 grade Celsius, separat, în funcție de categoria de produs.
De asemenea, carnea congelată trebuie păstrată la temperaturi cât mai scăzute, respectiv sub -12 grade Celsius, iar alimentele să fie ambalate separat în frigider și să respecte temperaturile de păstrare indicate pe ambalaj.
Alte sfaturi pentru consumatori vizează: păstrarea alimentelor gătite în recipiente curate și acoperite; evitarea întreruperii lanțului frigorific în timpul transportului alimentelor de la magazin la domiciliu; evitarea recongelării produselor care au fost decongelate; îndepărtarea alimentelor alterate, care pot constitui o sursă de contaminare pentru celelalte produse.
Nu în ultimul rând, ANSVSA recomandă verificarea integrității ambalajelor și termenul de valabilitate al produselor alimentare înainte de cumpărare și consum; spălarea fructelor și legumelor înainte de depozitare și consum; spălarea pe mâini înainte de manipularea alimentelor și după contactul cu produse crude; păstrarea separată a alimentelor crude de cele gata pentru consum, pentru a preveni contaminarea încrucișată.
Cetățenii pot sesiza nereguli din domeniul siguranței alimentelor apelând gratuit, din orice rețea de telefonie, numărul de telefon al Call Center-ului ANSVSA: 0800.826.787.
AGERPRES
Radio Cluj poate fi ascultat şi online AICI. Ne găsești și pe facebook, X și instagram.
