”În secolul al 18-lea, aristocrația folosea gastronomia pentru a se amuza și a-și arăta măreția. Totuși, populația abia avea ce să mă mănânce. În timp ce în hanuri și popasuri călătorilor li se serveau preparate simple, era neobișnuit ca oamenii să mănânce în altă parte decât acasă. Restaurantul, un spațiu al creației și al convivialității, […]