Turnăm bere într-un pahar, iar bulele formează imediat un strat consistent de spumă la suprafaţă. E greu să ne dăm seama câte sunt; dar nu-i nimic, există oameni de ştiinţă care s-au preocupat şi de această problemă: Chestiunea a fost studiată de Gerard Liger-Belair, profesor de chimie la universitatea Champagne-Ardenne din Reims. E inutil de […]