Ciupercile au o valoare nutritivă ridicată. Conțin o cantitate semnificativă de proteine vegetale. De asemenea sunt bogate în vitamine: A, complex B, C, D, E, K. Minerale precum: calciu, fosfor, magneziu, potasiu, seleniu, sulf, sunt prezente în aceste alimente. Oligoelementele: cupru, fier, fluor, iod, mangan,zinc, completează formula chimică. În același timp, ele conțin puține glucide și […]