Sub denumirea de lipide se înțelege partea grasă a alimentelor. Ele au rol nutritional energetic și metabolic și am putea spune că dau gust și savoare. Se găsesc în cantități variabile în alimente vegetale și animale. Înțelegerea diferitelor tipuri de grăsimi: saturate, polinesaturate, mononesaturate, trans, colesterol, lipoproteine cu densitate mare, lipoproteine cu densitate mică, acizii […]