În procesul de prăjire a boabelor de cafea se produc compuşi cunoscuţi sub numele de fenilindan, care împiedică dezvoltarea bolilor precum Alzheimer şi Parkinson, a stabilit de un grup de cercetători canadieni de la Institutul de Cercetare a Creierului Krembil şi Universitatea din Toronto. Concluziile oamenilor de ştiinţă au fost publicate de portalul Science Daily. […]