Ascultă Radio România Cluj Live

Cum alegem corect peștele proaspăt pentru consum în perioada verii

Cum alegem corect peștele proaspăt pentru consum în perioada verii

Articol de Bianca Câmpeanu, 14 iulie 2018, 12:00

Atunci când mergem la cumpărături, este important să ne asigurăm că alimentele sunt extrem de proaspete, mai ales în cazul în care cumpărăm peşte proaspăt sau fructe de mare.

Despre peşte şi fructele de mare se spune ca sunt o sursă bogată în proteine, minerale şi vitamine, iar uleiurile de peşte sunt indicate pentru Omega-3, care ajută la prevenirea bolilor de inimă, la întărirea imunităţii şi tratarea unor probleme ale pielii.

Când cumpărăm peşte din comerţ este important să ne asigurăm că peştele este proaspăt şi să cunoaştem regulile de depozitare a acestui produs extrem de perisabil. Înainte de a cumpăra peştele, verificăm dacă acesta este proaspăt. Nu cumpărăm peştele dacă acesta miroase urât, dacă are ochii opaci sau uscaţi. Ochii peştelui trebuie să fie transparenţi. În cazul în care ochii sunt închiși la culoare sau opaci atunci acesta este un prim semn că peștele era bolnav sau că a fost depășită valabilitatea sa. Branhiile trebuie să fie de o culoare roz sau roşie, nu gri sau maronie, acesta fiind un semn că nu a fost păstrat în condiţii corespunzătoare sau că este vechi, iar textura trebuie să fie fermă, adică branhiile să nu fie foarte moi. Pielea trebuie să fie lucioasă, iar carnea peştelui trebuie să fie şi fermă, nicidecum cleioasă. Fileurile de peşte nu trebuie să fie decolorate sau pătate.

Nu uitaţi că în pescării, dar şi în supermarket, puteţi ruga personalul specializat să vă felieze peştele, să vi-l facă file. Important este ca şi textura cărnii peştelui să fie fermă. Atunci când apăsăm cu degetul pe carnea de peşte, după retragerea degetului nu ar trebui să se formeze o adâncitură. Este foarte ciudat, dar important de reţinut că atunci când cumpărăm peşte acesta nu trebuie să miroase a peşte, ci a mare. Prezenţa unui miros accentuat de peşte denotă faptul că grăsimile şi uleiurile din peşte au început să se oxideze, un semn că peştele a început să se altereze sau că este foarte vechi şi nu mai este bun de consum.

 

RADOR

Radio Cluj poate fi ascultat şi online, AICI sau pe telefon: 031 504 0456, apel cu tarif normal.

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi
Diverse sâmbătă, 23 martie 2024, 00:00

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi

O descoperire suprinzătoare a fost făcută în acest sens de profesorul de la Universitatea din Bristol, Bruce Hood. Putem fi fericiţi, dar pentru...

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi
Arborele Anului 2024
Diverse vineri, 22 martie 2024, 16:00

Arborele Anului 2024

„Inima grădinii”, așa cum este numit fagul premiat, are aproximativ 200 de ani și este al treilea copac consecutiv polonez care câștigă...

Arborele Anului 2024
Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea
Diverse vineri, 22 martie 2024, 12:00

Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea

Oamenii de ştiinţă din întreaga lume au controverse zilnice pe tema beneficiilor şi dezavantajelor consumului de cafea.   Majoritatea...

Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea
Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”
Diverse vineri, 22 martie 2024, 06:00

Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”

Guvernul francez vrea să încurajeze populaţia să achiziţioneze haine din materiale sustenabile, în locul celor ieftine de import care sunt...

Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”
Diverse joi, 21 martie 2024, 12:00

De ce are nevoie creierul de zahăr?

Potrivit specialiştilor, organismul poate extrage energie şi din ţesutul adipos, dar creierul are nevoie în principal de glucoză, pe care o...

De ce are nevoie creierul de zahăr?
Diverse joi, 21 martie 2024, 06:00

Vierme care depune ouă şi își hrăneşte puii cu lapte

Până acum, se credea că această specie de vierme originară din Brazilia folosea o combinație dintre tentaculele sale faciale și nămol pentru...

Vierme care depune ouă şi își hrăneşte puii cu lapte
Diverse miercuri, 20 martie 2024, 17:06

Obiceiuri ciudate din secolul XIX

Multe lucruri bune provin din Anglia secolului XIX; avem în acest sens cărţile lui Charles Dickens şi Jane Austen, ilustratele de Crăciun şi...

Obiceiuri ciudate din secolul XIX
Diverse miercuri, 20 martie 2024, 12:00

Alimentele care influențează aspectul fizic al omului

Unele produse pot reduce atractivitatea, la această concluzie neașteptată a ajuns cercetătorii francezi de la Universitatea din Montpellier, care...

Alimentele care influențează aspectul fizic al omului