Ascultă Radio România Cluj Live

Festin la Muzeul în Aer Liber din Dumbrava Sibiului

Dacă timpul îți permite să îți rupi cel puțin o oră, atunci este obligatoriu să ajungi la Târgul de Țară din Complexul Național Muzeal ASTRA.

Festin la Muzeul în Aer Liber din Dumbrava Sibiului

Articol de , 21 iulie 2016, 17:39 / actualizat: 13 iulie 2017, 13:04

Până duminică, aici dai cu ochii de 25 de meșteri olari și bucătari din România și Ungaria, ce se întrec în cadrul concursului „Frumos. Ceramic. Folositor”. De când am ajuns acolo, ochii mi-au picat pe un vas de lut, o tradițională oală de sarmale, dar care avea ceva mai deosebit. Avea atașat un mâner din metal, astfel că poate fi comparat cu un ceaun, dar cu capac. În încercarea de a afla ce se poate găti în oală, am dat cu ochii de un maghiar get pe get, care nu știa niciun cuvânt românește. Salvarea a venit însă de la un voluntar și astfel am putut afla de la Gabor rețeta unei mâncări tradiționale ungurești.

Se prepară cu varză murată, se adaugă fasole înmuiată în vin alb și ceva specific locului, un cârnaț care se face numai la noi. Aceste ingrediente se așează în straturi. Când este gata, luăm puțină zeamă pe care o amestecăm cu smântână și lăsăm să dea în clocot. Dacă cineva mănâncă o farfurie din această specialitate, va fi în stare chiar să mute Munții Făgăraș din loc.

sibiu olarit (1)

Pentru cei pe care o astfel de rețetă îi duce cu gândul la lunile pe care ar trebui să le petreacă la sală după o porție mâncată în muzeu, ne-am gândit să găsim și o variantă mai ușoară, dar care, musai și ea să fie pregătită tot în vas ceramic și cum altfel decât pe foc deschis. Așa am dat peste tanti Iutko, ce pregătea o supă de tarhon.

Iau ceapă și untură, adaug morcovi, ceapă verde, ardei roșu și țelină. Folosesc puțin piept de pui tăiat pentru aromă. Ingredientul special este tarhon, la care adaug și alte ierburi, dar și sare, piper și ulei. Supa se gătește la temperatură medie iar apoi la foc puternic în ultimele minute.

Despre întregul festival de la Sibiu ne vorbește Carla Roșca, muzeograf.

Este un altfel de târg al olarilor, în care criteriile de participare au fost să realizeze vase de lut, să lucreze la roata olarului și să gătească în vase de lut pe vatră deschisă. În cadrul târgului avem ateliere de olărit pentru copii și adulți, în special sâmbătă și duminică. Așteptăm publicul vizitator să cumpere, să învețe să deosebească vasele de plumb de cele ecologice, să lucrăm împreună la roată și să ne cunoaștem mai bine.

Sâmbătă și duminică vizitatorii vor putea să și deguste mâncărurile pregătite de olarii bucătari.

Cristian Florea

Foto: Cristina Bălău

Puteți să ascultați Radio Antena Sibiului online AICI.

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi
Diverse sâmbătă, 23 martie 2024, 00:00

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi

O descoperire suprinzătoare a fost făcută în acest sens de profesorul de la Universitatea din Bristol, Bruce Hood. Putem fi fericiţi, dar pentru...

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi
Arborele Anului 2024
Diverse vineri, 22 martie 2024, 16:00

Arborele Anului 2024

„Inima grădinii”, așa cum este numit fagul premiat, are aproximativ 200 de ani și este al treilea copac consecutiv polonez care câștigă...

Arborele Anului 2024
Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea
Diverse vineri, 22 martie 2024, 12:00

Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea

Oamenii de ştiinţă din întreaga lume au controverse zilnice pe tema beneficiilor şi dezavantajelor consumului de cafea.   Majoritatea...

Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea
Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”
Diverse vineri, 22 martie 2024, 06:00

Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”

Guvernul francez vrea să încurajeze populaţia să achiziţioneze haine din materiale sustenabile, în locul celor ieftine de import care sunt...

Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”
Diverse joi, 21 martie 2024, 12:00

De ce are nevoie creierul de zahăr?

Potrivit specialiştilor, organismul poate extrage energie şi din ţesutul adipos, dar creierul are nevoie în principal de glucoză, pe care o...

De ce are nevoie creierul de zahăr?
Diverse joi, 21 martie 2024, 06:00

Vierme care depune ouă şi își hrăneşte puii cu lapte

Până acum, se credea că această specie de vierme originară din Brazilia folosea o combinație dintre tentaculele sale faciale și nămol pentru...

Vierme care depune ouă şi își hrăneşte puii cu lapte
Diverse miercuri, 20 martie 2024, 17:06

Obiceiuri ciudate din secolul XIX

Multe lucruri bune provin din Anglia secolului XIX; avem în acest sens cărţile lui Charles Dickens şi Jane Austen, ilustratele de Crăciun şi...

Obiceiuri ciudate din secolul XIX
Diverse miercuri, 20 martie 2024, 12:00

Alimentele care influențează aspectul fizic al omului

Unele produse pot reduce atractivitatea, la această concluzie neașteptată a ajuns cercetătorii francezi de la Universitatea din Montpellier, care...

Alimentele care influențează aspectul fizic al omului