Ascultă Radio România Cluj Live

Cine a inventat tiramisu?

Regiunea Veneto din nord-estul Italiei îşi revendică de mult timp inventarea prăjiturii tiramisu, insistând că acest desert a fost creat într-un restaurant din localitatea Treviso în anii 1970, dar o carte care apare miercuri pretinde că această onoare ar trebui să revină unei regiuni învecinate.

Cine a inventat tiramisu?
Foto: tiramisu (1)

Articol de , 24 mai 2016, 15:00

Scriitorii din domeniul gastronomiei, Clara şi Gigi Padovani, spun că ei au găsit dovezi care atestă că tiramisu – o combinaţie între pişcoturi, smântână, cafea şi mascarpone – a fost născocit în Friuli-Venezia Giulia, cu aproape 70 de ani în urmă. Ei au găsit reţete din anii 1950, care vorbesc despre un desert numit „tirime su”, produs de un chef pe nume Mario Cosolo din satul San Canzian D’Isonzo, de lângă frontiera cu Slovenia.

Ei au descoperit şi o reţetă de „tirimu su”, servit într-un local din localitatea Tolmezzo, în apropierea graniţei austriece, în 1959. Cei doi îşi documentează cercetările, care au cuprins interviuri şi studierea arhivelor culinare, în noua lor carte „Tiramisu – istorie, curiozităţi şi interpretări pentru cel mai îndrăgit desert al Italiei”.

Un succes mondial, tiramisu este al cincilea cuvânt italian cel mai recunoscut de persoanele care nu vorbesc italiana, după pizza, spaghetti, espresso şi mozzarella.

 

 

RADOR

 

Radio Cluj se poate asculta online AICI:

 

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi
Diverse sâmbătă, 23 martie 2024, 00:00

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi

O descoperire suprinzătoare a fost făcută în acest sens de profesorul de la Universitatea din Bristol, Bruce Hood. Putem fi fericiţi, dar pentru...

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi
Arborele Anului 2024
Diverse vineri, 22 martie 2024, 16:00

Arborele Anului 2024

„Inima grădinii”, așa cum este numit fagul premiat, are aproximativ 200 de ani și este al treilea copac consecutiv polonez care câștigă...

Arborele Anului 2024
Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea
Diverse vineri, 22 martie 2024, 12:00

Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea

Oamenii de ştiinţă din întreaga lume au controverse zilnice pe tema beneficiilor şi dezavantajelor consumului de cafea.   Majoritatea...

Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea
Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”
Diverse vineri, 22 martie 2024, 06:00

Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”

Guvernul francez vrea să încurajeze populaţia să achiziţioneze haine din materiale sustenabile, în locul celor ieftine de import care sunt...

Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”
Diverse joi, 21 martie 2024, 12:00

De ce are nevoie creierul de zahăr?

Potrivit specialiştilor, organismul poate extrage energie şi din ţesutul adipos, dar creierul are nevoie în principal de glucoză, pe care o...

De ce are nevoie creierul de zahăr?
Diverse joi, 21 martie 2024, 06:00

Vierme care depune ouă şi își hrăneşte puii cu lapte

Până acum, se credea că această specie de vierme originară din Brazilia folosea o combinație dintre tentaculele sale faciale și nămol pentru...

Vierme care depune ouă şi își hrăneşte puii cu lapte
Diverse miercuri, 20 martie 2024, 17:06

Obiceiuri ciudate din secolul XIX

Multe lucruri bune provin din Anglia secolului XIX; avem în acest sens cărţile lui Charles Dickens şi Jane Austen, ilustratele de Crăciun şi...

Obiceiuri ciudate din secolul XIX
Diverse miercuri, 20 martie 2024, 12:00

Alimentele care influențează aspectul fizic al omului

Unele produse pot reduce atractivitatea, la această concluzie neașteptată a ajuns cercetătorii francezi de la Universitatea din Montpellier, care...

Alimentele care influențează aspectul fizic al omului