Ascultă Radio România Cluj Live

Pancovele-vedetele sărbătorilor

Unii le spun gogoşi, alţii, pancove, dar cert este faptul că preparatul realizat de gospodinele de pe Valea Crasnei are mare trecere de sărbători, fiind potrivit mai ales după o masă grea, grasă şi iute.

Pancovele-vedetele sărbătorilor
Foto: pancove

Articol de , 10 aprilie 2015, 18:00

Pancovele sălăjene sunt realizate din faină albă de grâu amestecată cu apă călduţă şi puţină sare. Aluatul este frământat vârtos cu un amestec de drojdie şi puţin lapte. Lângă toate acestea se adaugă şi alte ingrediente despre care nu am reuşit să aflu mare lucru, fiind atenţionat că este un secret din Crasna, o comună sălăjeană apreciată pentru respectarea valorilor locale, inclusiv în bucătărie.

Pancovele sunt tăiate în aluat cu un pahar de mărime medie, iar bucăţile rezultate sunt arucate într-o baie de ulei încins. Când s-au rumenit uşor, pancovele sunt arucate într-un taler mare, cât toate zilele şi amestecate cu zahăr fin.

Cât sunt calde, fain aşezate în blid, peste pancove se poate turna un linguroi de smântână şi un strop de dulceaţă de mure sau căpşuni. Rezultatul este uimitor, iar dacă în apropiere se află şi un pahar cu vin roze, lucrurile se complică în favoarea celui care gustă. Poftă bună!

 

Adrian Lungu

Nu uitaţi, Radio Cluj se poate asculta şi online AICI:

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi
Diverse sâmbătă, 23 martie 2024, 00:00

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi

O descoperire suprinzătoare a fost făcută în acest sens de profesorul de la Universitatea din Bristol, Bruce Hood. Putem fi fericiţi, dar pentru...

Obiceiuri simple care te fac mai fericit în fiecare zi
Arborele Anului 2024
Diverse vineri, 22 martie 2024, 16:00

Arborele Anului 2024

„Inima grădinii”, așa cum este numit fagul premiat, are aproximativ 200 de ani și este al treilea copac consecutiv polonez care câștigă...

Arborele Anului 2024
Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea
Diverse vineri, 22 martie 2024, 12:00

Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea

Oamenii de ştiinţă din întreaga lume au controverse zilnice pe tema beneficiilor şi dezavantajelor consumului de cafea.   Majoritatea...

Beneficiile și dezavantajele consumului de cafea
Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”
Diverse vineri, 22 martie 2024, 06:00

Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”

Guvernul francez vrea să încurajeze populaţia să achiziţioneze haine din materiale sustenabile, în locul celor ieftine de import care sunt...

Țara care descurajează cumpărarea hainelor de tip „fast-fashion”
Diverse joi, 21 martie 2024, 12:00

De ce are nevoie creierul de zahăr?

Potrivit specialiştilor, organismul poate extrage energie şi din ţesutul adipos, dar creierul are nevoie în principal de glucoză, pe care o...

De ce are nevoie creierul de zahăr?
Diverse joi, 21 martie 2024, 06:00

Vierme care depune ouă şi își hrăneşte puii cu lapte

Până acum, se credea că această specie de vierme originară din Brazilia folosea o combinație dintre tentaculele sale faciale și nămol pentru...

Vierme care depune ouă şi își hrăneşte puii cu lapte
Diverse miercuri, 20 martie 2024, 17:06

Obiceiuri ciudate din secolul XIX

Multe lucruri bune provin din Anglia secolului XIX; avem în acest sens cărţile lui Charles Dickens şi Jane Austen, ilustratele de Crăciun şi...

Obiceiuri ciudate din secolul XIX
Diverse miercuri, 20 martie 2024, 12:00

Alimentele care influențează aspectul fizic al omului

Unele produse pot reduce atractivitatea, la această concluzie neașteptată a ajuns cercetătorii francezi de la Universitatea din Montpellier, care...

Alimentele care influențează aspectul fizic al omului